Tabla de contenido
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Confitar fruta
Fruta en tarros de un litro
Manzanas, grosellas, fresas
Cerezas, albaricoques, melocotones, grosella
espinosa
Puré de manzana, peras, ciruelas
Conservar verduras
Verduras con el jugo frío de la cocción en tarros
de litro
Pepinillos
Remolacha roja
Col de Bruselas
Judías, colinabos, col lombarda
Guisantes
Retirar los tarros
En cuanto se formen burbujas en los tarros, tras 40 ó
50 minutos, es decir, cuando empiecen a subir
burbujitas a intervalos cortos hay que desconectar el
selector de funciones.
después de 25 a 35 minutos de calor residual,
deberían retirarse los tarros del horno. Si se deja
enfriar más tiempo en el horno, podrían formarse
gérmenes y favorecer la acidificación de la fruta
confitada.
Al burbujear
Desconectar
Desconectar
Desconectar
En cuanto se formen burbujas en los tarros, situar el
mando giratorio entre 120 y 140 ºC. En la tabla se
indica cuándo se puede desconectar el aparato.
Dejar reposar la verdura unos 30 35 minutos más en
el horno.
Al burbujear
120 140 ºC
aprox. 35 minutos
aprox. 45 minutos
aprox. 60 minutos
aprox. 70 minutos
No colocar los tarros sobre una superficie fría o
mojada. Podrían romperse.
Calor residual
aprox. 25 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 35 minutos
Calor residual
aprox. 35 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
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