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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Comidas normalizadas
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de
pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas
del aparato.
Según EN 60350-1.
Hornear
Las pastas sobre bandejas o moldes que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qué estar listas en el mismo momento.
Alturas de inserción para hornear en dos niveles:
Bandeja universal: altura 3
■
Bandeja de horno: altura 1
Pastel de manzana recubierto
Pastel de manzana cubierto en la primera altura:
colocar los moldes ahumados desmontables uno al
lado del otro.
Pasteles en moldes desarmables de hojalata: hornear
con calor superior/ inferior en un nivel. Utilizar la
bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima
el molde desarmable.
Plato
Hornear
Galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla, 2 niveles
Pastelitos
Pastelitos
Pastelitos, 2 niveles
Base para tarta
Base para tarta
Base para tarta
Pastel de manzana cubierto
Pastel de manzana cubierto
* Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido
** Precalentar, no utilizar la función de calentamiento rápido
Asar al grill
Colocar debajo la bandeja universal. De este modo se
recoge el líquido, mientras que el interior del horno se
mantiene más limpio.
Plato
Asar al grill
Dorar tostadas
Hamburguesa de ternera, 12 unidades*
*dar la vuelta después de 2/3 del tiempo total
62
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno 3+1
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno 3+1
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø26 cm
2 moldes hojalata negra Ø20 cm
2 moldes hojalata negra Ø20 cm
Accesorios
Parrilla
Parrilla
Notas
Los valores de ajuste son válidos para la
■
introducción de los alimentos con el interior del
horno sin precalentar.
Tener en cuenta las indicaciones de las tablas
■
referidas al precalentamiento. Los valores de ajuste
son válidos sin calentamiento rápido.
Para la primera vez, hornear a la temperatura más
■
baja de las indicadas.
Tipos calentam. utilizados:
: Aire caliente 4D
■
% Calor superior/inferior
■
; Función pizza
■
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante números:
1 = reducida
■
2 = media
■
3 = alta
■
Altura de
Tipo ca-
Temperatu-
inserción
lentam.
ra en °C
1
150-160*
%
1
140-150*
:
140-150*
:
1
160*
%
1
150*
:
150*
:
1
160-170**
%
1
160-170**
:
1
150-160
:
1
180-200
%
1
170-180
;
Tipo calentam. utilizado:
( Grill, superficie amplia
■
Altura de
inserción
3
2
Intensidad
Duración
del vapor
en minu-
tos
-
25-40
-
25-35
-
30-40
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
25-35
1
10
-
20-30
-
60-70
-
60-80
Tipo ca-
Nivel
Tiempo
lentam.
de grill
de coc-
ción, min
3
3-6
(
3
20-30
(
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