Miele HR 1956-1 Instrucciones De Manejo página 28

Cocción a baja temperatura
Tabla de cocción de pescado
Tipo de carne
Salmón
400 g
Trucha (entera)
aprox. 350 g
Bacalao
200 g
Dorada (entera)
aprox. 480-500 g
Lubina (entera)
aprox. 480-500 g
 Tiempo de dorado /  Temperatura interior /  Tiempo de cocción /  Ajuste de tempe-
ratura
Tabla de cocción de cerdo
Tipo de carne
Solomillo
aprox. 550 g
Medallones
aprox. 4 cm de al-
tura
 Tiempo de dorado /  Temperatura interior /  Tiempo de cocción /  Ajuste de tempe-
ratura
* 65 °C muy hecho
28
 [min]
2 por el lado de la
piel
2 por cada lado
sin rehogar
2 por cada lado
2 por cada lado
 [min]
6–8 en total
2 por cada lado
 [°C]  [min]
52 45–60
52 15–30
52 75–90
52 25–40
52 20–35
* [°C]  [min]
65 90–110
65 85–100

    
    
    
    
    

    
    