Descongelar; Secar; Cozedura De Doces - Bosch HB.42S..0 Serie Instrucciones De Uso

Descongelar

O tempo de descongelação depende do tipo e da quantidade
dos alimentos.
Ter em conta as indicações do fabricante na embalagem.
Alimentos congelados
P. ex. tartes de nata, tartes de creme de manteiga, tartes com
glacé de chocolate ou açúcar, frutas, frango, enchidos e carne,
pão e pãezinhos, bolos e outros alimentos de pastelaria

Secar

Utilizar apenas frutas e legumes de qualidade e bem lavados.
Deixar escorrer e secar bem.
Prato
600 g de maçãs às rodelas
800 g de pêras cortadas aos pedaços
1,5 kg de ameixas
200 g de ervas aromáticas, limpas

Cozedura de doces

Para a cozedura, os boiões e os aros elásticos devem estar
limpos e em perfeito estado de utilização. Utilizar boiões de
tamanho igual dentro da medida do possível. Os valores das
tabelas referem-se a frascos redondos de litro.
Atenção!
Não utilizar boiões com um tamanho ou altura maior. As
tampas podem estalar.
Utilizar apenas fruta e legumes em perfeito estado. Lavá-los
muito bem.
Os tempos indicados nas tabelas são valores de referência.
Podem variar consoante a temperatura ambiente, o número de
boiões, a quantidade e a temperatura do seu conteúdo. Antes
de desligar o aparelho, assegurar-se de que se formaram
borbulhas no interior dos boiões.
Preparação
Deitar a fruta ou os legumes nos boiões, mas não encher até
1.
cima.
Limpar as bordas dos boiões; devem estar limpos.
2.
Colocar em cada boião um aro de borracha húmido e uma
3.
tampa.
Fruta em frascos de litro
Maçãs, groselhas, morangos
Cerejas, alperces, pêssegos, groselhas
Puré de maçã, pêras, ameixas
Cozedura de legumes
Logo que se formem pequenas borbulhas nos boiões, voltar a
regular a temperatura para aprox. 120-140 °C. Aprox. 35-
70 minutos consoante o tipo de legume. Decorrido este tempo,
desligar o forno e aproveitar o calor residual.
Legumes com caldo frio em frascos de litro
Pepinos
Beterraba vermelha
Couve de Bruxelas
Feijões, nabiças, couve lombarda
Ervilhas
Retirar os boiões do forno
Retirar os boiões do interior do forno quando a cozedura
estiver concluída.
Retirar os alimentos congelados da embalagem e colocá-los
num recipiente apropriado sobre a grelha.
Colocar a ave num prato com o peito virado para baixo.
Acessórios
Grelha
Tapar o tabuleiro esmaltado e a grelha com papel vegetal ou
papel pergaminho.
Virar as frutas ou os legumes de vez em quando.
Quando já estiverem cozidos, secá-los e tirá-los do papel.
Nível Tipo de aquecimento Temperatura em °C
1+3
N
1+3
N
1+3
N
1+3
N
Fechar os boiões com braçadeiras.
4.
Não colocar mais de seis boiões ao mesmo tempo no interior
do forno.
Programação
Colocar o tabuleiro esmaltado no nível 2. Colocar os boiões
1.
sobre o tabuleiro de forma a que não se toquem.
Verter ½ litro de água quente (aprox. 80 °C) no tabuleiro
2.
esmaltado.
Fechar a porta do forno.
3.
Colocar o comando de funções na posição de calor
4.
inferior
Regular a temperatura entre 170 e 180 °C.
5.
Cozedura de doces
Após aprox. 40-50 minutos, começam a formar-se borbulhas a
intervalos breves. Desligar o forno.
Retirar os boiões do forno após aprox. 25-35 minutos (durante
este tempo aproveita-se o calor residual). Se os deixar
arrefecer no forno durante mais tempo, podem formar-se
germes que favorecem a acidulação do doce.
A partir do aparecimento das borbulhas
desligar
desligar
desligar
A partir do aparecimento das borbulhas 120-140 °C Calor residual
-
aprox. 35 minutos
aprox. 45 minutos
aprox. 60 minutos
aprox. 70 minutos
Atenção!
Não colocar os boiões quentes sobre uma base fria ou
húmida. Podem estalar.
Nível Tipo de aquecimento Temperatura
1
B
Tempo de cozedura, horas
80 aprox. 5 h
80 aprox. 8 h
80 aprox. 8-10 h.
80 aprox. 1½ h.
.
$
Calor residual
aprox. 25 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 35 minutos
O comando de
temperatura per-
manece apagado
aprox. 35 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
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