BALAY 3HB598X Instrucciones De Uso página 27

Pasteles sobre bandeja
Masa batida o masa de
levadura con capa seca
(p. ej. pasteles hechos con
molde)
Masa batida o masa de
levadura con capa jugosa
(fruta)
Brazo de gitano
(precalentar)
Trenza de levadura con
500 g de harina
Pizza
Pastelitos
Galletas
Merengues
Almendrados
Hojaldre
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina*, (precalentar)
Panecillos*
* No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Altura Tipo de
calenta
miento
3 %
3 %
3 %
3 %
3 %
Altura Tipo de
calenta
miento
3 "
3 "
3 "
3 "
Altura Tipo de
calenta
miento
2 %
4 %
Temperatura Tiempo de
ºC cocción,
minutos
140 160 20 30
130 150 45 55
150 170 10 20
140 160 35 45
220 240 25 35
Temperatura Tiempo de
ºC cocción,
minutos
125 150 15 30
80 100 100 120
100 125 30 40
175 200 20 35
Tempera Duración, en
tura ºC minutos
250 5 10
180 35 45
200 225 25 30
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