Oster FPSTSMPL4W Manual De Instrucciones página 44

2 xícaras (360 g) de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
Coloque o açúcar, a manteiga e a baunilha no bowl. Bata na velocidade 4 usando o batedor com
bordas flexíveis para raspar e adicione pouco a pouco o leite até atingir a consistência desejada.
Aumente gradativamente até a velocidade 10 e bata até ficar leve e fofo.
Rende: o suficiente para cobrir um bolo de 20 a 23 cm com duas camadas.
GLACÊ DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
2 xícaras (240 g) de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa (28 g) de manteiga amolecida
2 q uadrados de chocolate meio amargo cortados
em pedaços pequenos
Coloque no bowl o açúcar, o chocolate, a manteiga e a baunilha e bata com o batedor com bordas
flexíveis para raspar. Adicione aos poucos o leite batendo na velocidade 4 até atingir a consistência
desejada. Aumente gradativamente até a velocidade 8 e bata até ficar leve e fofo.
Rende: aproximadamente 1 xícara
1 xícara (120 g) de farinha de trigo sem peneirar
1 ½ colher de chá (6 g) de creme tártaro
1 ¾ xícara (289 g) de açúcar granulado
½ colher de chá (3 g) de sal
Peneire a farinha e ¾ xícara de açúcar granulado; reserve. No bowl com o batedor plano, bata as
claras de ovos, o creme tártaro e o sal na velocidade 6 até a mistura forme picos suaves. Aumente a
velocidade para 10 e adicione aos poucos a 1 xícara de açúcar que sobrou até que a mistura forme
picos firmes ao levantá-la. Peneire ¼ da mistura da farinha sobre as claras de ovos e mexa lentamente
usando uma espátula de borracha. Adicione ambos os extratos com a última quantidade de farinha.
(Não bata muito) Com uma colher grande coloque a massa em uma assadeira não untada em formato
de tubo de 25 cm. Use uma espátula de metal ou faca para fazer cortes ao longo da massa para
eliminar bolhas de ar. Asse na prateleira mais baixa do forno a 180°C até que a parte de cima do bolo se
contraia quando tocada levemente. Inverta a forma imediatamente e deixe esfriar completamente. Para
retirar da forma, solte as laterais do bolo com uma espátula de metal pequena.
DICA: Quando for preparar bolos e cookies que requeiram bater manteiga e açúcar, comece na
velocidade baixa e aumente para a velocidade 3 ou 4 até que a mistura da manteiga fique leve e com
um tom amarelado.
Serve: 12 porções
GLACÊ DE CREME DE MANTEIGA
½ x ícara (112 g) de manteiga ou margarina,
3 a 4 colheres de sopa (45-60 ml) de leite
1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
¼ xícara (60 ml) de leite quente
BOLO DE ANJO CELESTIAL
1 ½ xícara (375 g) de claras de ovos, (10 a 12) em
1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
½ colher de chá (2 ½ ml) de estrato de amêndoa
P or t ug uê s- 13
amolecida
temperatura ambiente