Team kalorik TKG BBA 2001 Manual De Instrucciones página 106

Hmotnost přísad
Jedním z klíčových kroků při přípravě dobrého chleba je použití správného množství
přísad.
Důrazně se doporučuje použít odměrku a lžíci na získání přesného množství, jinak bude
výsledek do značné míry ovlivněn.
Voda, čerstvé mléko nebo roztok sušeného mléka by měly měřit odměrkami.
Když měříte kuchyňský olej nebo jiné přísady, odměrku mezi jednotlivými měřeními
důkladně očistěte.
RECEPTY
Tipy
• Přidejte přísady v pořadí uvedeném na receptu.
• Cukr a sůl vždy dejte do rohu.
• Na suchou mouku vždy dávejte droždí a dbejte na to, aby nepřišlo do styku s
tekutými přísadami.
• Při superrychlých a rychlých programech na pečení chleba by měla mít voda
teplotu 40–50 °C.
Program
1 / Běžný
chléb
2 / Francouzky
chléb
3 / Sladký
chléb
TKG BBA 2001
Přísady
voda
sůl
cukr
olej
mouka s vys. obsahem
lepku
instantní droždí
voda
sůl
cukr
olej
mouka s vys. obsahem
lepku
instantní droždí
voda
sůl
cukr
mléko v prášku
olej
mouka s vys. obsahem
lepku
instantní droždí
Velkost bochníku
750 g
200 ml
0,7 lžičky
3 lžíce
2 lžíce
2,2 šálku / 300g
1 lžička
200 ml
0,7 lžičky
3 lžíce
2 lžíce
2,2 šálku / 300g
1,0 lžičky
200 ml
0,7 lžičky
3 lžíce
1,5 lžíce
2 lžíce
2,2 šálku / 300g
1,0 lžičky
106
500 g
150 ml
0,5 lžičky
2 lžíce
1,5 lžíce
1,5 šálku / 210g
0,8 lžičky
150 ml
0,5 lžíce
2 lžíce
1,5 lžíce
1,5 šálku / 210g
0,8 lžičky
150 ml
0,5 lžičky
2 lžíce
1 lžíce
1,5 lžíce
1,5 šálku / 210g
0,8 lžičky