Char-Broil SMOKER 725 Instrucciones De Operación página 89

Uporabniki v večstanovanjskih stavbah:
Pri upravi vaše večstanovanjske stavbe se pozanimajte
o pravilih glede uporabe električnega žara za dimljenje
in protipožarnih ukrepih. Napravo uporabljajte le, če je to
dovoljeno.
POZOR
!
VROČE POVRŠINE!
Med uporabo se NE DOTIKAJTE ročaja zaboja za
dimljenje. Ročaj se lahko močno segreje in povzroči
opekline. Če se že morate dotakniti ročaja med uporabo,
obvezno uporabite primerne varnostne rokavice.
Varnost hrane
Varnost hrane je zelo pomemben del uživanja izkušnje
priprave hrane na prostem. Da zaščitite hrano pred škodljivimi
bakterijami, upoštevajte naslednje štiri osnovne korake:
Čiščenje: Umijte roke, operite pribor in površine z vročo milnico
pred in po rokovanju s svežim mesom in perutnino.
Ločevanje: Ločite surovo meso in perutnino od gotovo
pripravljenih jedi, da preprečite navzkrižno kontaminacijo. Za
odstranjevanje pripravljene hrane uporabljajte čiste pladnje in
pribor.
Priprava hrane: Meso in perutnino pripravite na primerni
temperaturi, da uničite bakterije. Uporabite termometer za
meso, da zagotovite pravilno notranjo temperaturo mesa.
Ohlajevanje: Pripravljeno hrano in ostanke hrane nemudoma
zamrznite.
Kako veste, da je meso dobro pečeno
• Meso in perutnina, ki ju pripravljate v tem žaru za dimljenje,
se pogosto zelo hitro rjavo obarva na površini. Uporabljajte
samo odmrznjeno meso in termometer za meso, da
se prepričate, da je notranjost mesa dosegla primerno
temperaturo in meso prerežite, da preverite, ali ni morda še
surovo.
• Priporočamo, da ima meso temperaturo najmanj
4,4 °C preden ga daste v žar.
• Cel piščanec mora doseči najmanj 74 °C. Sok iz mesa
mora biti prozoren in čist, meso pa ne sme biti roza barve.
• Goveje, svinjske in jagnječje zrezke, pečenke in svinjske
zarebrnice je treba peči do temperature
71 °C
• NIKOLI ne pecite mesa ali perutnine samo delno in
dokončajte peko kasneje. Hrano v celoti specite, da uničite
škodljive bakterije.
• Uporabite termometer za meso, da zagotovite pravilno
notranjo temperaturo mesa.
Čiščenje žara za dimljenje:
Obloge zažganih maščob in delcev hrane bodo zmanjšale
kakovost peke žara za dimljenje. Da ohranite optimalno
zmogljivost:
• Očistite zunanjost in notranjost aparata najmanj enkrat na
sezono, če ga uporabljate pogosto, pa večkrat.
• Napravo najbolje očistite tako, da obloge odstranjujete od
zgoraj navzdol proti dnu žara.
• Uporabite blago čistilo ali vročo milnico, nežno zdrgnite
notranje površine žara za dimljenje s plastično ščetko ali
ščetko z naravnimi ščetinami.
!
89