Accesorios Del Horno - Franke HPM-560 COMBI-5 Manual De Instrucciones

Accesorios del horno

Parilla porta - alimentos (accesorio
opcional)
Se emplea como soporte para los
moldes de pastelería, los platos a gratinar, la
bandeja para pastelería y las carnes a asar a la
parrilla.
Bandeja - Grasera
Se emplea por lo general para recoger los
jugos de las parrilladas (hay que retirarla del
horno en caso de que no se utilice).
Tabla de temperaturas y tiempos de cocción
Estas tablas son aproximadas; puesto que depende del gusto y de la experiencia
de quien utiliza el horno, y también sobre todo de que los alimentos a cocer sean
frescos o no y de la calidad de los mismos.
REGULACIONES PERSONALES
TIPOS DE ALIMENTOS
• Pan y galletas
Pizza
Pan de sandwich o cocido en molde
Panecillos y sandwich
Pan blanco
Galletas (sablés 2a o 3a guía horno)
• Tartas y pastelería variada
Tarta de bizcocho
Tarta milhojas
Tarta de chocolate
Tarta de frutas
Rollitos
Lionesas
Vol-au-vent
Bizcochos de hojaldre
Bollos de pastaflora
Biscochuelo
Suflés
Merengues
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TEMP. °C TIEMPOS MIN.
220
190/200
150/160
175/210
125/140
160
190
175
120/140
190/200
180
175
180
180
125
180/200
120/125
TEMP. °C
20/30
45/60
20/25
25/40
20/30
40/45
25/35
25/35
50/70
12/18
15/20
20
20
20
20/25
20
25/35
TIEMPOS MIN.