Teka TGF3 270 EU Manual Del Usuario página 101

Carne y Pescado
Ternera
Carne de
cordero
Productos
de carne
Carne de
res
Carne picada
Asadura (pieza)
Salchicha fermentada -
Salami
Jamón
Pollo y Pavo
Ganso
Aves de
corral y
Pato
animales de
caza
Ciervo, Conejo, Corzo
Pescado de agua dulce
(Trucha, Carpa, Grulla,
Bagre)
Pescado magro (Róbalo,
Rombo, Lenguado)
Pescado y
Marisco Pescado graso (Bonito,
Macke-rel, Pescado Azul,
Salmonete, Anchoa)
Mariscos
Caviar
Carne de res Cortarlos en grosor de 2 cm y colocar papel de aluminio entre ellos o
envolverlos herméticamente con película estirable.
Asado Embalar los trozos de carne en bolsas de refrigerador o envol-verlos
herméticamente con película estirable
Cubos En piezas pequeñas
Milanesa, Colocar papel de aluminio entre rodajas cortadas o envolver cada
chule-ta una de ellas con película estirable
Chuletas Colocar papel de aluminio entre piezas de carne o envolver cada una
de ellas con película estirable
Asado Embalar los trozos de carne en bolsas de refrigerador o envol-verlos
herméticamente con película estirable
Cubos Embalar carne machacada en una bolsa de congelador o envol-verla
herméticamente con película estirable
Asado Embalar los trozos de carne en bolsas de refrigerador o envol-verlos
herméticamente con película estirable
Carne de res Cortarlos en grosor de 2 cm y colocar papel de aluminio entre ellos o
envolverlos herméticamente con película estirable.
Cubos En piezas pequeñas
Carne hervida Embalar como pequeñas cantidades en bolsas de refrigerado.
Sin sazonar, en bolsas planas
En piezas
Debe estar envasado aunque tenga su propia cubierta.
Colocar papel de aluminio entre las rodajas cortadas
Envolver en papel de aluminio
Envolver en papel de aluminio (las porciones no deben superar los
2,5 kg)
Envolver en papel de aluminio (las porciones no deben superar los
2,5 kg)
Envolver en papel de aluminio (las porciones no deben superar los
2,5 kg, y sus huesos deben estar apartados)
Tras limpiar a fondo el interior y las escamas, se debe lavar y secar, y
cortar las partes de cola y cabeza cuando sea necesa-rio.
Limpiado y en bolsas
En su paquete, en contenedor de aluminio o de plástico
Preparación
20
ES
Tiempo máximo
de
almacenamient
o
(mes)
6 – 8
6 – 8
6 – 8
6 – 8
4 - 8
4 - 8
4 - 8
8 - 12
8 - 12
8 - 12
8 - 12
1 - 3
1 - 3
1 - 2
2 - 3
4 – 6
4 – 6
4 – 6
6 – 8
2
4-6
2 - 4
4 - 6
2 - 3