Teka TGF3 270 EU Manual Del Usuario página 128

Carne e Peixe
Vitela
Carneiro
Produtos de
carne
Novilho
Picada
Miúdos (pedaço)
Salsicha fermentada -
Salame
Presunto
Frango e peru
Ganso
Aves e caça
Pato
Veado, coelho, cabrito
Peixe de água-doce (Truta,
car-pa, peixe-gato)
Peixe magro (robalo,
pregado, linguado)
Peixe e
Peixe gordo (bonito, cavala,
marisco
an-chova, salmonete,
anchova)
Moluscos e crustáceos
Caviar
Bife Cortar os mesmos com 2 cm de espessura e colocar papel
alu-mínio entre eles ou embrulhar firmemente com película
ade-rente.
Assado Embalar os pedaços de carne num saco para congelador ou
embrulhar firmemente com película aderente.
Cubos Em pedaços pequenos
Schnitzel, Colocar papel alumínio entre as fatias cortadas ou embrulhar
coste-letas individualmente com película aderente.
Costeletas Colocar papel alumínio entre os pedaços de carne ou embrulhar
individualmente com película aderente.
Assado Embalar os pedaços de carne num saco para congelador ou
embrulhar firmemente com película aderente.
Cubos Embalar a carne cortada num saco para congelador ou embru-
lhar firmemente com película aderente.
Assado Embalar os pedaços de carne num saco para congelador ou
embrulhar firmemente com película aderente.
Bife Cortar os mesmos com 2 cm de espessura e colocar papel
alu-mínio entre eles ou embrulhar firmemente com película
ade-rente.
Cubos Em pedaços pequenos
Carne cozida Embalar em pedaços pequenos num saco para congelação.
Sem temperos, em sacos planos.
Em pedaços
Deve ser embalada mesmo que tenham um invólucro.
Colocar película aderente entre as fatias cortadas
Envolver em película aderente
Envolver em película aderente (as porções não devem exceder
2,5 kg)
Envolver em película aderente (as porções não devem exceder
2,5 kg)
Envolver em película aderente (as porções não devem exceder
2,5 kg)
Depois de limpar bem o interior e as escamas, deve-se lavar e
secar, e cortar a cauda e a cabeça quando necessário.
Limpos e em sacos
Na embalagem respetiva, num recipiente de alumínio ou de
plástico
Preparação
20
PT
Prazo mais
longo de
armazenamento
(mês)
6 – 8
6 – 8
6 – 8
6 – 8
4 - 8
4 - 8
4 - 8
8 - 12
8 - 12
8 - 12
8 - 12
1 - 3
1 - 3
1 - 2
2 - 3
4 – 6
4 – 6
4 – 6
6 – 8
2
4-6
2 - 4
4 - 6
2 - 3