Teka TGF3 270 EU Manual Del Usuario página 153

Kød og fisk
Kalvekød
Fårekød
Kødprodu
kter
Oksekød
Fars
Indmad (stykker)
Fermenterede pølser - Salami
Skinke
Kylling og kalkun
Gås
Fjerkræ og
And
vildt
Hjort, kanin, rådyr
Ferskvandsfisk (Forel, karpe,
crane, havkat)
Mager fisk (Søtunge, pighvar,
rødspætte)
Fisk og
Fed fisk (Bonit, makrel,
skaldyr
blåbars, rødmulte, ansjos)
Skaldyr
Kaviar
Klargøring
Bøf Skær dem i 2 centimeters tykkelse og placer folie mellem dem eller
pak dem tæt ind med plastfolie
Stegning Ved at pakke kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind med
plastfolie
Terninger I små stykker
Schnitzel, Ved at placere folie mellem skiverne eller pakke dem individuelt i
kødklumper plastfolie
Klumper Ved at placere folie mellem kødstykkerne eller pakke dem indivi-
duelt i plastfolie
Stegning Ved at pakke kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind med
plastfolie
Terninger Ved at pakke de udskårne kødstykker i fryseposer pakke dem tæt
ind med plastfolie
Stegning Ved at pakke kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind med
plastfolie
Bøf Skær dem i 2 centimeters tykkelse og placer folie mellem dem eller
pak dem tæt ind med plastfolie
Terninger I små stykker
Kogt kød Ved at pakke i små stykker i en frysepose.
Uden krydderier i flade poser
I stykker
Den skal pakkes ind, selv om den har emballage.
Ved at læge folie mellem skårne skiver
Ved at pakke i folie
Ved at pakke i folie (portioner bør ikke overskride 2,5 kg)
Ved at pakke i folie (portioner bør ikke overskride 2,5 kg)
Ved at pakke i folie (portioner bør ikke overskride 2,5 kg og deres
ben skal adskilles)
Efter grundig rensning af inderside og skæl, skal den vaskes og
tørres og hale og hoved skal om nødvendigt skæres af.
Renset og i poser
I dens pakning eller i en aluminiums- eller plastbeholder
19
DA
Længste
opbevaringstid
(
måneder)
6 – 8
6 – 8
6 – 8
6 – 8
4 - 8
4 - 8
4 - 8
8-12
8-12
8-12
8-12
1 - 3
1 - 3
1-2
2-3
4 – 6
4 – 6
4-6
6 – 8
2
4-6
2 - 4
4 - 6
2 - 3