Royal Catering RC-523M Manual De Instrucciones página 26

Fours Électriques rév. 0 _________________________________________________________________________
Le raccordement au réseau de distribution d'eau doit être fait au moyen d'une électrovanne
filetée 3/4" qui se trouve au dos (en bas) de l'appareil, en interposant au préalable un filtre
mécanique et un robinet d'interception (avant de raccorder le filtre, laisser couler un peu d'eau
pour purger les conduites).
Vidange de l'eau - Un tuyau de vidange (Fig. 1), qui permet le drainage de la chambre de
cuisson, sort du dos de l'appareil. Il faut y relier un tuyau ayant un diamètre interne de 30 mm
(DN 30) et en mesure de résister aux températures de la vapeur (90°C-100°C). Pour éviter tout
risque d'étranglement, il est conseillé d'utiliser un tuyau rigide en veillant à ce qu'il ne forme pas
de « coudes » le long du parcours de vidange. Le tuyau doit par ailleurs avoir toujours la même
inclinaison (min. 5%) sur toute sa longueur (la longueur considérée est celle du tuyau de
vidange de l'appareil au point de vidange et elle ne doit dépasser 2 mètres). La tuyau de
vidange doit arriver à un point de vidange ouvert au sol (Fig. 2). Par ailleurs le « saut » minimum
doit être de 25 mm (distance entre le tuyau de vidange sortant de l'appareil et l'emboîture du
tuyau de canalisation de vidange). Quoi qu'il en soit, le tuyau relié au tuyau de vidange de
l'appareil ne doit pas être en contact direct avec le point de vidange pour des motifs de
conformité aux normes d'hygiène en vigueur. Nous conseillons de raccorder la vidange de
l'appareil au réseau des eaux grises en utilisant un siphon adéquat de façon à empêcher la sortie
des vapeurs du point de vidange.
FIG. 1 FIG. 2
3.11 Décharge de vapeur
L'appareil est équipé avec un tube spécial en métal (DN30) pour évacuer la vapeur de la
chambre de cuisson.
Aucun autre type de tube ne peut être raccordé à celui, qui fait saillie à l'arrière du boîtier.
En cas de non-respect de cette interdiction spécifique, le fabricant se dégage de toute
responsabilité, d'un éventuel dysfonctionnement de l'appareil et de la mauvaise qualité des
opérations de cuisson.
L'augmentation de la longueur du tuyau d'échappement d'origine peut provoquer une
condensation anormale dans la chambre de cuisson.
Pour éviter que de la vapeur ne s'échappe du tuyau d'échappement, placez l'appareil sous la
hotte d'extraction.
Branchement du câble d'alimentation - Le bornier se trouve sur le panneau arrière de l'appareil.
Ouvrir le couvercle du bornier en faisant levier avec un tournevis sur les deux ailettes latérales.
Desserrer la vis du serre-câble et faire passer le câble à l'intérieur. Préparer les conducteurs afin
que celui de terre soit le dernier à s'enlever de la borne correspondante si le câble devait être
tendu de façon anormale. Brancher le conducteur de phase à la borne marquée "L", le
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