Procédure De Nettoyage - Hoshizaki KM-590DJE-R452 Manual De Instrucciones

IMPORTANT
1. La vanne de nettoyage est ouverte pendant le
nettoyage et la désinfection afin de permettre à la
solution de circuler à l'intérieur de l'évaporateur.
Elle doit être fermée pendant toute l'opération de
fabrication de glace. Le compresseur ne fonctionne
pas si cette vanne n'est pas complètement fermée.
2. Pour fermer la vanne de nettoyage, sa poignée doit
être à angle droit par rapport au corps de la vanne.
Pour ouvrir la vanne de nettoyage, sa poignée doit
être parallèle au corps de la vanne.
FERMEE
Nettoyage et désinfection (permet
Fabrication de glace
à la solution de circuler à l'intérieur
1. Procédure de nettoyage
1) Diluer 800 ml de produit « Scale Away » Hoshizaki
dans 19 L d'eau chaude ou préparer l'autre désinfectant
Hoshizaki recommandé comme indiqué.
2) Retirer toute la glace de l'évaporateur et du bac de
stockage.
Remarque : Pour retirer les glaçons de l'évaporateur,
mettre la machine à glace hors tension, puis
sous tension après 3 minutes. Le cycle de
récupération des glaçons commence et les
glaçons sont évacués de l'évaporateur.
3) Coupez l'alimentation.
4) Déposer le panneau avant, puis déposer le panneau
isolant en retirant d'abord la vis à oreilles, en soulevant
légèrement le panneau et en le tirant vers soi.
5) Déposer le bouchon de vidange situé sur la partie avant
inférieure de la goulotte de glace. Voir fig. 10. Laisser le
réservoir d'eau se vider.
6) Remettre correctement en place le bouchon de vidange.
Veiller à ne pas fausser son filetage.
7) Si la qualité de l'eau est mauvaise, nettoyer l'ensemble
interrupteur à flotteur comme décrit ci-dessous. Dans le
cas contraire, passer à l'étape 8.
a. Détacher le tuyau d'aération et le tuyau de rinçage
du dessus de l'interrupteur à flotteur, puis déposer
l'ensemble interrupteur à flotteur. Déposer les pieds en
caoutchouc du dessous de l'ensemble.
b. Déposer la tige de verrouillage du dessous du boîtier
de l'interrupteur à flotteur, puis déposer le flotteur.
Veiller à ne pas trop plier la tige de verrouillage lors de
sa dépose.
c. Essuyer le boîtier de l'ensemble interrupteur à flotteur,
l'axe, le flotteur et la tige de verrouillage avec de la
solution de nettoyage. Nettoyer l'intérieur des pieds
en caoutchouc et du flexible avec de la solution de
nettoyage. Rincer soigneusement ces pièces avec de
l'eau propre.
d. Remonter l'ensemble interrupteur à flotteur et remettre
l'ensemble et les pieds en caoutchouc dans leurs
positions initiales. Raccorder de nouveau le tuyau
d'aération et le tuyau de rinçage.
OUVERTE
de l'évaporateur)
8) Verser la solution de nettoyage dans le réservoir d'eau.
9) Mettre le commutateur de commande du boîtier de
commande sur « WASH » .
10) Remettre le panneau isolant et le panneau avant dans
leurs positions initiales.
11) Mettre la machine à glace sous tension pour lancer le
processus de nettoyage.
12) Mettre la machine à glace hors tension après 30 minutes.
13) Déposer le panneau avant et le panneau isolant.
14) Déposer le bouchon de vidange. Laisser le réservoir d'eau
se vider. Remettre le bouchon de vidange et le panneau
isolant dans leurs positions initiales.
15) Mettre le commutateur de commande sur « ICE ».
16) Remettre correctement en place le panneau avant.
17) Mettre la machine à glace sous tension pour remplir le
réservoir d'eau.
18) Mettre la machine à glace hors tension après 3 minutes.
19) Déposer le panneau avant.
20) Mettre le commutateur de commande sur « WASH ».
21) Remettre correctement en place le panneau avant.
22) Mettre la machine à glace sous tension pour rincer la
solution de nettoyage.
23) Mettre la machine à glace hors tension après 5 minutes.
24) Déposer le panneau avant et le panneau isolant.
25) Déposer le bouchon de vidange. Laisser le réservoir d'eau
se vider. Remettre le bouchon de vidange et le panneau
isolant dans leurs positions initiales.
Remarque : Ne pas reposer le panneau isolant lors de la
« 2. Procédure de désinfection ».
26) Répéter trois fois les étapes 15 à 25 pour rincer
soigneusement.
Remarque : Si la machine à glace n'est pas désinfectée,
passer à l'étape 9 de la section « 2.
Procédure de désinfection ».
2. Procédure de désinfection -
Après la procédure de nettoyage
1) Diluer 74 ml ou 5 càs de solution contenant 5,25 %
d'hypochlorite de sodium (eau de javel) dans 19 L d'eau
chaude.
2) Verser la solution de désinfection dans le réservoir d'eau.
3) Remettre le panneau isolant et le panneau avant dans
leurs positions initiales.
Remarque : Veiller à mettre le commutateur de
commande en position « WASH » (nettoyage).
4) Mettre la machine à glace sous tension pour lancer le
processus de désinfection.
5) Mettre la machine à glace hors tension après 15 minutes.
6) Déposer le panneau avant et le panneau isolant.
7) Déposer le bouchon de vidange. Laisser le réservoir d'eau
se vider. Remettre le bouchon de vidange et le panneau
isolant dans leurs positions initiales.
8) Répéter deux fois les étapes 15 à 25 de la « 1. Procédure
de nettoyage » pour rincer soigneusement.
9) Mettre le commutateur de commande sur « ICE ».
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