Tabla de contenido
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¼
taza (60 ml) + 2 cucharaditas
(10 ml) de aceite de oliva
1½
cucharaditas de condimento
italiano
1
cucharadita de sal kosher
4
panecillos de ciabatta, partidos
longitudinalmente a la mitad
4
rodajas de pimientos dulces
rojos asados (en lata)
1
taza (30 g) de rúcula/rúgula/
arúgula fresca
½
libra (225 g) de Mozzarella
fresca, en rodajas delgadas
1. Encender el Griddler
temperatura a 425°F/218°C. Mientras
la unidad se está calentando, restregar
las pechugas con 2 cucharaditas
del aceite de oliva y el condimento
italiano.
2. Después del precalentamiento, colocar
las pechugas en la placa inferior e
iniciar la cuenta progresiva. Cerrar
las placas y asar las pechugas por
aproximadamente 6 minutos, hasta
que estén bien cocidas y tengan las
marcas de la parrilla. Retirar el pollo de
la placa y dividirlo entre las 4 mitades
inferiores de panecillo.
3. Agregar 1 rodaja de pimiento rojo
asado y un cuarto de la rúcula. Rociar
con 2 cucharaditas del aceite de oliva
y una pizca de sal. Agregar el queso y
cerrar los sándwiches. Cepillar la parte
superior con aceite de oliva.
4. Colocar dos sándwiches en la parte
de atrás de la placa inferior. Cerrar las
placas e iniciar la cuenta progresiva.
Presionar la agarradera por 1 minuto,
y luego seguir asando por 5 minutos
adicionales, hasta que el pan esté
crujiente y que el queso esté derretido.
Repetir con el resto de los panini.
Cortar a la mitad antes de servir.
Información nutricional por porción:
Calorías 234 (47 % de grasa) • Carbohidratos 37 g
Proteínas 57 g • Grasa 37 g • Grasa saturada 10 g
Colesterol 142 mg • Sodio 1273 mg • Calcio
234 mg • Fibra 1 g
Chuletas de cerdo al estilo latino
Dele vida a las chuletas de cerdo con
esta marinada al estilo latino. Las sobras
son perfectas para preparar sándwiches
cubanos.
®
. Ajustar la
Placas del lado: parrilla
Posición: cerrada
Rinde 4 porciones
1
cebolla pequeña, en rodajas
4
dientes de ajo
½
taza (120 ml) de jugo de naranja
2
cucharadas (30 ml) de jugo de
lima/limón verde fresco
½
taza (30 g) de cilantro fresco,
picado grueso
4
chuletas de cerdo de 1 pulgada
(2.5 cm) de espesor
½
cucharadita de sal kosher
¼
cucharadita de pimienta negra
recién molida
1. Colocar la cebolla, el ajo, el jugo de
naranja, el jugo de lima/limón verde y
el cilantro en un tazón; revolver.
2. Agregar las chuletas de cerdo
y revolver para cubrirlas con
marinada. Cubrir y refrigerar por
aproximadamente 3 horas.
3. Justo antes de asar, retirar las chuletas
de la marinada, secarlas ligeramente
con papel absorbente y sazonar
ambos lados con sal y pimienta.
4. Instalar las placas del Griddler
lado "parrilla". Encender la unidad.
Elegir la función "GRILL" (parrilla) y
ajustar la temperatura a 450°F/232°C.
5. Después del precalentamiento, colocar
las chuletas en la placa inferior,
cerrar las placas e iniciar la cuenta
progresiva. Asar por aproximadamente
5 minutos, hasta que la temperatura
interna de la parte más gruesas de las
chuletas alcance 145°F (63°C).
6. Dejar reposar por aproximadamente 5
minutos antes de servir.
Información nutricional por porción (basada
en 4 porciones): Calorías 278 (40 % de grasa)
Carbohidratos 3 g • Proteínas 37 g • Grasa 12 g
Grasa saturada 4 g • Colesterol 114 mg • Sodio
350 mg • Calcio 24 mg • Fibra 0 g
Fajitas de camarones
Esta receta es ideal para una cena festiva;
cada invitado podrá armar su propia fajita.
Placas del lado: parrilla abajo, plancha
arriba
Posición: semiabierta y abierta
21
®
del
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