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es Así funciona
Altura so-
bre el nivel
del mar en
m
301-600
601-900
901-1200
26.2 Picar
Al picar, los alimentos se cortan en trozos finos o gruesos.
Nota
El tiempo de elaboración influye en el tamaño de las almendras:
¡ 200 g de almendras gruesas,
¡ 200 g de almendras finas,
¡ 200 g de almendras muy finas,
Alimentos
Accesorio
Carne de
1
vacuno
Almendras
2
Cebollas
3
Perejil
1
Retire los tendones y corte la carne en trozos de 2 cm x 2 cm.
2
Córtela en trozos de 10 g y empuje las cebollas hacia abajo con la espátu-
la.
3
Utilice solo hojas de perejil, lávelas antes de manipularlas y séquelas con
una servilleta de papel.
Miel-nuez-mantequilla
58
Punto
Correc-
de ebu-
ción de
llición
tempera-
del agua
tura en °
en ° C
C
98
-2
97
-3
96
-4
18,
18
18
14
18
¡ 200 g de miel silves-
tre, 3-4 °C
¡ 150 g de mantequilla
en dados, 2 x 2 x 1
cm, 3-4 ° C
¡ 150 g de avellanas
Altura so-
bre el nivel
del mar en
m
1201-1500
1501-1800
>1800
18,
10-15 segundos
22-25 segundos
18,
40-60 segundos
Cantidad
mínima en
g
100
50
50
10
Punto
de ebu-
llición
del agua
en ° C
95
94
93
Máxima
cantidad
máx. en s
en g
1000
5-20
1000
10-60
500
5-15
100
5-50
¡ Seleccione el modo
de cocinado "Cocina
manual".
¡ Seleccione la cuchilla
universal.
¡ Coloque la cuchilla
universal.
¡ Añada miel silvestre.
¡ Añada la mantequilla
en dados.
¡ Añada las avellanas.
Correc-
ción de
tempera-
tura en °
C
-5
-6
-7
mín. -
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