Hendi 975374 Manual Del Usuario página 33

• Rimuovere la sacca, controllare il vuoto e la guarnizione.
NOTA! Una guarnizione corretta deve essere trasparente.
Se la guarnizione è irregolare, incompleta, ondulata, bianca
o opaca, rimuovere la parte sigillata e sigillare nuovamente
la sacca.
• Gli alimenti confezionati sottovuoto devono essere conservati
correttamente. Gli alimenti deperibili devono essere conser-
vati in frigorifero o congelati per evitare il deterioramento.
• Per arrestare la macchina, premere ON/OFF. Se è necessaria
una rapida sigillatura, premere il pulsante Sigillatura.
Come utilizzare la funzione PULSE VAC
A volte, durante l'imballaggio sottovuoto, gli alimenti morbidi
possono danneggiarsi a causa di un vuoto troppo alto. In tal
caso, la funzione Pulse Vac può essere utilizzata per controlla-
re il tempo e la pressione, impedendo che gli alimenti morbidi
vengano schiacciati. Quando i prodotti succosi sono confezio-
nati, questa funzione può essere utilizzata anche per evitare
che i succhi vengano aspirati.
• Collocare gli alimenti nel sacchetto, posizionare il bordo
aperto del sacchetto sulla guarnizione della camera, assicu-
rarsi che il bordo aperto si trovi all'interno della camera di
depressione.
• Chiudere e premere il coperchio.
• Premere il pulsante Pulse Vac per avviare la macchina nella
modalità di generazione del vuoto a impulsi. Quindi premere
Avvio (o il pulsante Avvio rapido sull'impugnatura) per avvia-
re la generazione del vuoto a impulsi e ottenere la pressione
negativa richiesta. Durante il funzionamento, osservare la
sacca per verificare che la pressione sia corretta. Il processo
di generazione del vuoto può essere interrotto rilasciando il
pulsante Start e riavviato premendolo nuovamente.
• Una volta ottenuto il valore di pressione richiesto, premere il
pulsante Guarnizione per iniziare la sigillatura. Viene visua-
lizzato il tempo di sigillatura e inizia il conto alla rovescia fino
a 0.
• Al termine del processo, il coperchio si apre automaticamen-
te e viene emesso un segnale acustico.
** Per arrestare la macchina, premere ON/OFF.
Marinatura di alimenti (nessun accessorio incluso)
La macchina per imballaggio è dotata di una speciale modalità
Marinato, con due opzioni: Modalità Marinata rapida (15 minuti)
e Modalità Marinata normale (27 minuti). In modalità Marinata,
la macchina può eseguire due cicli di generazione del vuoto e
rilascio dell'aria in un contenitore sottovuoto, il che si tradu-
ce in una perfetta marinatura degli alimenti nel minor tempo
possibile. Il vuoto viene mantenuto per circa 4 minuti (modalità
Marinata rapida) o 8 minuti (modalità Marinata normale) prima
che l'aria venga lasciata nel contenitore tra cicli successivi. Al
termine del ciclo di marinatura, si sente un segnale acustico.
Sigillatura a impulso
A volte l'imballaggio sottovuoto non è necessario ed è suffi-
ciente sigillarlo. La macchina è dotata di una modalità Impul-
se Seal. In questa modalità l'utente non deve premere alcun
pulsante, la funzione viene attivata semplicemente aprendo e
chiudendo il coperchio.
1. Per impostare il tempo di tenuta, premere i pulsanti (F1) e
(F2).
2. Quando si preme il pulsante Impulse Seal, il LED si accen-
de. La macchina passa alla modalità Impulse Seal (se il co-
perchio è chiuso, viene visualizzata la "C"; se il coperchio è
aperto, il tempo di tenuta lampeggia sul display).
3. Mettere il bordo aperto della sacca sulla barra di tenuta e
farlo scorrere nella camera a vuoto. Chiudere e premere il
coperchio: la macchina rileva la chiusura del coperchio e
passa alla modalità di tenuta. Il conto alla rovescia dal tem-
po impostato a 0 viene avviato sul display. Ciò è seguito da
una decompressione che facilita l'apertura del coperchio;
una volta terminato il processo, si sente un segnale acusti-
co.
Per arrestare la macchina, premere ON/OFF.
4. Aprire il coperchio, rimuovere la sacca e controllare il sigil-
lo.
5. Ripetere i passaggi 3 e 4 per sigillare i sacchetti successivi.
Premere ON/OFF per uscire dalla modalità Impulse Seal.
NOTA! Se in modalità Impulse Seal molte sacche sono sigil-
late, il tempo di tenuta deve essere regolato adeguatamente
(abbreviato) per evitare il surriscaldamento della macchina o lo
scioglimento delle sacche.
Consigli per l'uso
Informazioni sulla confezione di alimenti in sacchetti
• Al momento dell'imballaggio, gli alimenti devono essere il
più freschi possibile. La durata di conservazione dei prodotti
sottovuoto può essere estesa fino a cinque volte rispetto alle
condizioni di conservazione standard.
• Gli alimenti morbidi e umidi o i prodotti che devono mante-
nere la loro forma devono essere congelati prima della con-
fezione.
• Carne, frutti di bosco o pane possono essere congelati fino a
24 ore per evitare ustioni da congelatore. Quando i prodotti si
congelano e diventano duri, sono pronti per essere confezio-
nati sotto vuoto.
• Se il cibo fresco è confezionato senza pre-congelamento, po-
sizionare un asciugamano da cucina di carta ripiegato tra la
carne e la parte superiore del rotolo. La carta assorbe l'u-
midità.
• I prodotti liquidi come zuppe, stracci o gratin devono esse-
re congelati in un piatto o su un vassoio del ghiaccio prima
dell'imballaggio sottovuoto. I prodotti congelati e confezionati
devono essere etichettati e messi nel congelatore.
• Eventuali prodotti con bordi taglienti (ad es. ossa, pasta sec-
ca, riso) devono essere fissati con salviette di carta in modo
che non pungano la sacca.
• Le buste di imballaggio non devono essere riutilizzate per cu-
cinare o nel microonde. Non riutilizzare i sacchetti utilizzati
per conservare pesce fresco o alimenti grassi.
• Le verdure devono essere sbollentate prima dell'imballaggio.
• La sbiancatura è un metodo di elaborazione termica che
consiste in un riscaldamento breve ma intensivo. Le verdure
possono essere sbollentate in acqua bollente: devono essere
messe per un po' in acqua bollente, quindi tolte e immediata-
mente spente a bassa temperatura.
• Eseguire la procedura di confezionamento sottovuoto come
di consueto.
Non aspirare funghi e aglio.
Come realizzare una borsa da un rotolo
• Selezionare un rullo con la larghezza corretta.
• Posizionare il bordo aperto sulla barra di tenuta (assicurarsi
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