Electrolux Professional thermaline Pro Thermetic PFEN-E Serie Manual De Instrucciones E Instalación página 10

Manual de instrucciones e instalación │ Pro Thermetic │ Sartén de pie PFEN-E
1.6 LIMPIEZA
1.6.1 Productos de limpieza adecuados

Por razones de protección medioambiental, se recomienda limpiar el aparato exclusivamente con productos
que sean biodegradables en más del 90%.

Los aparatos deben limpiarse con un detergente estándar compatible con alimentos.

No pueden utilizarse detergentes decolorantes, que contengan cloro, o que sean ligeramente inflamables
o abrasivos, para la limpieza del aparato.
1.6.2 Instrucciones de limpieza

Antes de los trabajos de limpieza el aparato debe desconectarse de la alimentación eléctrica y estar frío,
pues así se reducirá a un mínimo el riesgo de que se produzca una quemadura o una descarga eléctrica.

La marmita debe limpiarse después de cada proceso de cocción. Si la marmita dispone de una llave de
vaciado para la salida de alimento, en función de la frecuencia de uso ésta debe limpiarse y engrasarse
diariamente después de la última utilización por parte del personal de cocina.
1.6.3 Limpieza de la marmita

Aspectos generales: Utilice para la limpieza únicamente detergentes compatibles con alimentos.
Asimismo, una vez realizada la limpieza, aclare las marmitas con agua abundante y séquelas bien con un
paño. Las superficies de nuestras marmitas son de acero cromo-níquel inoxidable.
Deben lavarse en caliente con un detergente suave y secarse bien con un paño.
No realice la limpieza con cepillos de acero, lana de acero, estropajo, productos que contengan arena o
similar, ya que la utilización de dichos agentes daña las superficies y provoca las condiciones para la
aparición de corrosión. El uso de un aparato de limpieza a alta presión con la marmita o parte de la misma
es perjudicial y puede afectar a su funcionamiento.
Por esta razón, esta circunstancia ha de evitarse.

Marmitas y sartenes: Lave la sartén con un detergente suave y un cepillo.
A continuación, aclare con agua caliente y seque bien con un paño o con un papel absorbente. Impida que los
restos de agua con sal de cocina o de alimento se resequen en la superficie de la sartén, pues así evitará
el riesgo de que se forme corrosión. No limpie el aparato con un limpiador a alta presión.
El suelo que se encuentra directamente delante, al lado y detrás del aparato debe limpiarse de un modo
convencional, es decir, sin utilizar un limpiador a alta presión.

Revestimiento: El revestimiento del aparato debe limpiarse con un detergente suave, secarse bien con un
paño y, en caso necesario, abrillantarse con un producto correspondiente. No utilice estropajos ni cepillos
de acero, aluminio, cobre o similar.

Llave de vaciado: Desmonte la pieza de la llave de vaciado, limpie con un detergente suave, seque bien y
engrase con una grasa especial para llaves o grifos de olor y sabor neutros y compatible con alimentos.
Recomendamos:
Grasa especial para grifos y guarniciones (para grifos con juntas/juntas tóricas)
= Número de pedido: 0G5343,
Grasa especial para grifos con guarnición metálica (para grifos sin juntas/juntas tóricas)
= Número de pedido: 0G5344.

Equipamiento adicional opcional (como recipiente GN, etc.): Estos componentes sueltos deben limpiarse
por separado de la marmita.
1.7 TRANSPORTE, MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO
1.7.1 Introducción
El transporte (es decir, el traslado del aparato de un lugar a otro) y la manipulación (es decir, el traslado del aparato dentro
de la empresa) deben realizarse con ayuda de medios elevadores que tengan la capacidad de carga adecuada.
El aparato puede transportarse en camión, en tren, en barco o en avión.
Independientemente del transporte por carretera, el aparato se envía en un contenedor junto con otros aparatos.
La carga de los aparatos en el contenedor puede ser realizada por el fabricante o por la empresa de transporte que éste
contrate. Dadas las dimensiones del aparato, no está permitido apilar los aparatos durante el transporte; así pues, el fabricante
declina toda responsabilidad respecto a un posible vuelco de la carga por no seguirse estas instrucciones. El fabricante
declina asimismo toda responsabilidad por los daños que puedan producirse en el embalaje o en los aparatos debido a este
hecho. El transporte, la manipulación y el almacenamiento de los aparatos solo pueden ser realizados por técnicos
especializados que:
- dispongan de una formación técnica específica y de una experiencia suficiente;
- conozcan las normativas de seguridad y las disposiciones legales de su área técnica;
- dispongan de conocimientos suficientes de las disposiciones de seguridad vigentes;
- sean capaces de detectar y evitar posibles peligros.
El personal que es responsable del transporte, la manipulación y el almacenamiento de los aparatos debe haber recibido
la formación suficiente en el uso de medios elevadores y disponer de conocimientos suficientes sobre el uso del equipo de
protección individual para el trabajo que deba realizarse (como puede ser la ropa de trabajo, el calzado de protección, guantes
de protección y el casco de protección).
ES │ 01-2020 87.8080.01
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