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Consejos útiles
Vacuno
Tipo de carne
Asado
Rosbif o solomillo
1)
- poco hecho
- medio
- bien hecho
1) Precalentar el horno
Cerdo
Tipo de carne
Paletilla, cuello, jamón
Chuleta, costilla
Pastel de carne
Codillo (precocinado)
Ternera
Tipo de carne
Asado de ternera
Codillo de ternera
Cordero
Tipo de carne
Pierna de cordero, asado
de cordero
Lomo de cordero
Cantidad
Función del horno
1 - 1,5 kg
por cada cm
de grosor
por cada cm
de grosor
por cada cm
de grosor
Cantidad
Función del horno
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Cantidad
Función del horno
1 kg
1,5 -2 kg
Cantidad
Función del horno
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Nivel
Calor Sup+Inf
1
Grill + Aire
1
Cal
Grill + Aire
1
Cal
Grill + Aire
1
Cal
Nivel
Grill + Aire
1
Cal
Grill + Aire
1
Cal
Grill + Aire
1
Cal
Grill + Aire
1
Cal
Nivel
Grill + Aire
1
Cal
Grill + Aire
1
Cal
Nivel
Grill + Aire
1
Cal
Grill + Aire
1
Cal
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
200 - 250
2:00 - 2:30
por cada
cm de gro-
sor
190 - 200
0:05 - 0:06
180 - 190
0:06 - 0:08
170 - 180
0:08 - 0:10
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
160 - 180
1:30 - 2:00
170 - 180
1:00 - 1:30
160 - 170
0:45 - 1:00
150 - 170
1:30 - 2:00
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
160 - 180
1:30 - 2:00
160 - 180
2:00 - 2:30
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
150 - 170
1:15 - 2:00
160 - 180
1:00 - 1:30
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