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Pastelería en moldes
Tipo de cocción
Roscón o suizo
Bizcocho para tartas/
pasteles de frutas
Bizcocho
Bizcocho
Base de tarta de pas-
1)
taflora
Base de tarta de masa
batida
Pastel de manzana
Pastel de manzana (2
moldes, 20 cm diám.,
distancia diagonal)
Pastel de manzana (2
moldes, 20 cm diám.,
distancia diagonal)
1) Precalentar el horno
Hornear en un solo nivel
Pasteles/pastas/pan en bandejas
Tipo de cocción
Trenza / corona de
masa de levadura
1)
Stollen de Navidad
Pan (pan de centeno)
1)
- primero
- luego
Buñuelos/pasteles de
1)
crema
1)
Brazo de gitano
Pastel de azúcar, seco
Tarta de mantequilla /
1)
azúcar
Pastel de fruta (con
masa de levadura/ba-
tida)
Función del horno
Turbo
Turbo
Turbo
Calor Sup+Inf
Turbo
Turbo
Calor Sup+Inf
Turbo
Calor Sup+Inf
Función del horno
Calor Sup+Inf
Calor Sup+Inf
Calor Sup+Inf
Calor Sup+Inf
Calor Sup+Inf
Turbo
Calor Sup+Inf
Turbo
Consejos útiles
Nivel
Temperatura
(°C)
1
150 - 160
1
140 - 160
1
140
1
160
3
170-180
3
150 - 170
1
170 - 190
1
160
1
180
Nivel
Temperatura
(°C)
3
170 - 190
3
160 - 180
1
230
160 - 180
3
160 - 170
3
180 - 200
3
150 - 160
3
190 - 210
3
150
9
Tiempo (h:min)
0:50 - 1:10
1:10 - 1:30
0:25 - 0:40
0:25 - 0:40
0:10 - 0:25
0:20 - 0:25
0:50 - 1:00
1:10 - 1:30
1:10 - 1:30
Tiempo (h:min)
0:30 - 0:40
0:40 - 1:00
0:25
0:30 - 1:00
0:15 - 0:30
0:10 - 0:20
0:20 - 0:40
0:15 - 0:30
0:35 - 0:50
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