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Consejos útiles
Nivel
de
coc-
ción
1-2
Cuajar: tortilla francesa, flan
2-3
Hinchar arroz o platos con leche, calen-
tar platos preparados
3-4
Rehogar verduras, pescado, carne
4-5
Patatas al vapor
4-5
Cocinar grandes cantidades de alimen-
tos, estofados y sopas
6-7
Freír ligeramente: escalope, ternera cor-
don bleu, chuletas, hamburguesas, sal-
chichas, hígado, harina tostada, huevos,
tortitas, donuts
7-8
Freír a temperatura fuerte, bolas de pa-
tata, filetes de lomo, bistecs
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Hervir grandes cantidades de agua, cocer pasta, dorar carne (gulash, asado), freír patatas
Cocer al horno
Indicaciones generales
• El comportamiento de su nuevo horno durante la cocción/el asado puede ser diferente
al de su antiguo horno. Por lo tanto, deberá adaptar los ajustes habituales (temperatura,
tiempo de cocción, etc.) y los niveles del horno a los valores indicados en las tablas.
• Si se aplican tiempos de cocción más largos, el horno se puede apagar aproximadamente
10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción para aprovechar el calor residual.
Cuando se colocan alimentos congelados, las bandejas del horno pueden torcerse
durante el proceso de cocción. La deformación desaparece cuando las bandejas se
enfrían.
Notas sobre las tablas de cocción
• Se recomienda utilizar la temperatura más baja cuando utilice el horno por primera vez.
• Si no encuentra datos concretos sobre una receta especial, busque otra que sea muy
parecida.
• El tiempo de cocción se puede alargar entre 10 y 15 minutos cuando se preparan pasteles
en más de un nivel del horno.
• Los pasteles y las pastas no se doran por igual al principio si se colocan en diferentes
alturas. En este caso, no cambie el ajuste de temperatura. Las diferencias desaparecen
durante el proceso de cocción.
Hornear en un solo nivel
Uso para:
Tiempo
10-40
Cocinar con tapa
min.
25-50
Añadir al menos doble cantidad de
min.
líquido que de arroz, remover los
platos con leche durante la cocción
20-45
Añadir unas pocas cucharadas de lí-
min.
quido
20-60
Use máx. ¼ de litro de agua para
min.
750 g de patatas
60-150
Hasta 3 litros de líquido además de
min.
los ingredientes
Según
Dar la vuelta entre medias
sea ne-
cesario
5-15
Dar la vuelta entre medias
min.
Consejos
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