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Guarniciones y legumbres
Añadir agua o líquido en la proporción indicada.
Ejemplo: 1:1,5 = por cada 100 g de arroz, añadir
150 ml de líquido.
Alimentos
Patatas hervidas sin pelar
(tamaño mediano)
Patatas peladas con sal
(en cuartos)
Arroz natural
Arroz de grano largo
Arroz basmati
Arroz vaporizado
Risotto
Lentejas
Judías blancas, pasadas por agua
Cuscús
Harina de escanda, molida
Mijo, entero
Trigo, entero
Albóndigas
Aves y carne
Aves
Alimento
Pechuga de pollo
Pechuga de pato
* Dorar previamente y envolver en film
Carne de vacuno
Alimento
Rosbif fino, medio hecho*
Rosbif grueso, medio hecho*
* Dorar previamente y envolver en film
El recipiente para cocción al vapor sin agujeros se
puede insertar en cualquier altura.
Proporción
Accesorios
-
perforado +
sin perforar
-
perforado +
sin perforar
1:1,5
sin perforar
1:1,5
sin perforar
1:1,5
sin perforar
1:1,5
sin perforar
1:2
sin perforar
1:2
sin perforar
1:2
sin perforar
1:1
sin perforar
1:2,5
sin perforar
1:2,5
sin perforar
1:1
sin perforar
-
perforado +
sin perforar
Cantidad
Accesorios
0,15 kg/ud.
sin agujeros
0,35 kg/ud.
sin agujeros
Cantidad
Accesorios
1 kg
sin agujeros
1 kg
con agujeros
+
sin agujeros
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
2
Cocción al
1
vapor
2
Cocción al
1
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
2
Cocción al
1
vapor
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
2
Cocción al
vapor
2
Cocción al
vapor
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
2
Cocción al
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Tablas y consejos
es
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min
100
35-45
100
20-25
100
35-45
100
20-30
100
20-30
100
15-20
100
30-35
100
35-50
100
65-75
100
6-10
100
15-20
100
25-35
100
60-70
95
20-25
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min.
100
15-25
100
12-18
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min.
100
25-35
100
30-40
29
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