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4.2
Preparación del bol de refrigeración y tiempo de congelación
•
El bol de refrigeración debe estar totalmente congelado previamente, cada vez que
comience a preparar helado.
•
Antes de congelar, lave a mano el bol de refrigeración y séquelo bien. ¡No meta el
bol de refrigeración húmedo en el congelador!
•
El periodo de tiempo necesario para alcanzar el estado de congelación depende de
lo frío que esté su congelador. Se recomienda poner el bol de refrigeración en la parte
ES
trasera del congelador, donde está la zona más fría. Asegúrese de colocar el bol de
refrigeración en una superficie plana y en posición vertical para lograr una congelación
uniforme. Normalmente, el tiempo de congelación es de entre 16 y 24 horas.
•
Agite el bol para determinar si está totalmente congelado. Si no oye líquido
moviéndose dentro del bol, entonces, el líquido refrigerante está congelado.
•
Use el bol inmediatamente después de sacarlo del congelador. Comenzará a
descongelarse rápidamente en cuanto se saque del congelador.
•
Para elaborar postres congelados más fácilmente, mantenga el bol de refrigeración
siempre en el congelador.
•
Recordatorio: Su congelador debe ajustarse al menos a -18 °C para asegurar
la correcta congelación de todos los alimentos. En la temporada de verano, la
temperatura establecida debe aumentarse ligeramente.
4.3
Elaborar helado
Indicaciones importantes:
•
Preparar la mezcla de helado como mínimo con 4 horas de antelación y poner a
refrigerar.
•
El bol de refrigeración está concebido para un máximo de 450 ml de mezcla líquida.
No supere 3 tazas cuando prepare su mezcla de helado.
•
A la hora de agregar los ingredientes en el bol de refrigeración, controle la cantidad
de la mezcla. La mezcla no puede rebasar el borde del bol. La mezcla aumentará
de volumen al batirse, y requerirá más espacio.
•
No pare y arranque la máquina durante el proceso de congelación, ya que la mezcla
puede congelarse en contacto con el bol e impedir el movimiento de la paleta.
1.
Cuando el bol de refrigeración esté suficientemente congelado, colóquelo en una
superficie estable y resistente al frío.
2.
Monte la sorbetera rápidamente para evitar que el bol aislado se descongele.
3.
Enchufe la unidad motriz en una toma eléctrica de fácil acceso.
4.
Pulse el botón de encendido para encender el aparato.
5.
Vierta lentamente la mezcla de helado preparada y bien refrigerada por el orificio de
llenado mientras el aparato esté batiendo.
6.
Cuando la mezcla esté totalmente congelada y aumente de volumen hasta llenar el
bol de congelación, el helado estará listo para su consumo.
7.
Desbloquee la tapa y levántela. Utilice un utensilio de madera o de silicona para
extraer el helado. Salen hasta 4 tazas de helado recién hecho y casero.
4.4
Preparar polos
1.
Vierta lentamente la mezcla de polos en el molde de polos, dejando espacio en las
ranuras de polos para que no se desborden al introducir los palos.
2.
Coloque los palos de polos en las ranuras de polos.
3.
Congele sus polos hasta que queden sólidos.
Observación: Asegúrese de colocar el recipiente de polos con moldes de polos en una
superficie plana y en posición vertical para lograr una congelación uniforme. El tiempo
mínimo de congelación es de 5 horas, aunque este periodo puede variar dependiendo
de su receta.
4.
Retire el molde de polos del recipiente de polos y pase el molde de polos por agua
templada para soltar los polos.
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