Publicidad
26 Así funciona
Aquí se indican los ajustes correspondientes, así como
los mejores accesorios y recipientes para diferentes
alimentos. Hemos optimizado las recomendaciones
adaptándolas al aparato.
Consejo: Hay numerosas indicaciones para la prepara-
ción y para los valores de ajuste adecuados disponi-
bles en la aplicación Home Connect y en nuestra pági-
na web www.bosch-home.com.
26.1 Indicaciones generales de preparación
Tener en cuenta esta información a la hora de preparar
cualquier comida.
¡ La temperatura y la duración dependen de la canti-
dad de comida y de la receta. Por este motivo, se
indican los rangos de ajuste. Hay que empezar
siempre probando con los valores más bajos.
¡ Los valores de ajuste son válidos si se introducen
los alimentos en el compartimento sin precalentar; a
pesar de ello, si se desea precalentar, introducir los
accesorios en el compartimento de cocción cuando
haya finalizado el precalentamiento.
¡ Retirar los accesorios no utilizados del comparti-
mento de cocción.
26.2 Indicaciones de preparación para
hornear
¡ Para hornear pasteles, repostería o pan, los moldes
de metal oscuro son los más adecuados.
¡ Para gratinados, utilizar un recipiente ancho y plano.
En recipientes estrechos y altos, los alimentos nece-
sitan más tiempo de cocción y se oscurecen más
por la superficie.
¡ Los moldes de silicona no son adecuados.
¡ Si se desea preparar gratinados directamente en la
bandeja universal, insertarla en el nivel 1.
¡ Los ajustes para masas de pan son aplicables tanto
para masas colocadas tanto sobre la bandeja de
horno como en un molde rectangular.
¡ATENCIÓN!
Si hay agua en el compartimento de cocción, puede
generarse vapor de agua. El cambio de temperatura
puede provocar daños.
Nunca verter agua en el compartimento de cocción
▶
caliente.
No colocar nunca recipientes con agua en la base
▶
del interior del horno.
Alturas de inserción
Para hornear en un nivel, utilizar la altura de inserción
1.
26.3 Indicaciones de preparación para asar,
estofar y asar al grill
¡ Los ajustes recomendados se aplican a alimentos
para asar a temperatura de frigorífico, así como pa-
ra aves sin relleno y listas para asar.
¡ Colocar las aves en el recipiente con la pechuga o
la piel hacia abajo.
¡ Dar la vuelta a los alimentos para asar o al pescado
entero una vez haya transcurrido aproximadamente
entre la mitad y dos tercios del tiempo indicado.
Asar sobre la parrilla
Los alimentos que se cocinan a la parrilla quedan es-
pecialmente crujientes por todos los lados. Por ejem-
plo, se pueden asar aves de gran tamaño o varias pie-
zas simultáneamente.
¡ También se pueden asar piezas con peso y grosor
similares. Las piezas se doran de forma homogé-
nea y quedan jugosas.
¡ Colocar el alimento directamente sobre la parrilla.
¡ Para recoger los líquidos que gotean, introducir la
bandeja universal con la parrilla en el nivel de inser-
ción indicado.
¡ Dependiendo del tipo y tamaño del alimento, añadir
hasta medio litro de agua en la bandeja universal.
El jugo obtenido del asado se puede recoger para
preparar una salsa. Además, de este modo, se ge-
nera menos humo y el compartimento de cocción
se ensucia menos.
Asar en recipientes
Si se preparan en recipientes cerrados, el comparti-
mento de cocción se mantiene más limpio.
Observaciones generales para asar en un recipiente
¡ Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
el horno.
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
¡ Los recipientes de cristal son los más adecuados.
¡ Observar las instrucciones del fabricante del reci-
piente seleccionado.
Asar en recipientes sin tapa
¡ Utilizar un molde para asar alto.
¡ Si no se dispone de un recipiente adecuado, se
puede utilizar una bandeja universal.
Asar en recipientes con tapa
¡ Utilizar una tapa adecuada que cierre bien.
¡ Cuando se cocina carne, deben mantenerse una
distancia mínima de 3 cm entre el alimento y la ta-
pa. La carne puede abrirse durante la cocción.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras por
líquidos calientes!
Al abrir la tapa después de la cocción, puede salir va-
por muy caliente. Según la temperatura, puede ocurrir
que no se vea el vapor.
Abrir la tapa de tal modo que el vapor caliente sal-
▶
ga lejos del cuerpo.
No dejar que los niños se acerquen.
▶
Asar al grill
Asar al grill los alimentos que deban quedar crujientes.
¡ATENCIÓN!
Los alimentos ácidos pueden dañar la rejilla.
No colocar en la rejilla alimentos ácidos, como fru-
▶
tas o alimentos al grill marinados en sustancias áci-
das.
Así funciona es
29
Publicidad
