Tips En Advies - Sharp R-667-A Manual De Instrucciones

TIPS EN ADVIES

VETTE GERECHTEN
Met vet doorregen vlees en vetlagen worden sneller
gaar dan magere delen. Dek deze delen daarom bij
het garen af met een stukje aluminiumfolie of leg het
voedsel met de vette kant naar beneden.
BLANCHEREN VAN GROENTEN
Groente dient voor het invriezen te worden
geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de aromastoffen
optimaal behouden. Procedure: De groenten wassen en
kleinsnijden. 250 gr. groenten met 275 ml. water in een
schotel plaatsen en toegedekt 3 - 5 minuten verwarmen.
Na het blancheren meteen in ijskoud water dompelen,
om het doorkoken te vermijden en daarna laten
afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht
verpakken en invriezen.
INMAKEN VAN FRUIT EN GROENTEN
in de magnetron gaat snel en eenvoudig.
In de handel zijn er weckflessen,
rubberen ringen en passende plastic
weckflesklemmen verkrijgbaar, die
speciaal voor de magnetron zijn
gemaakt. De fabrikanten geven nauwkeurige
gebruiksaanwijzingen.
KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN
De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk van
de hoeveelheid voedsel u wilt die ontdooien, verwarmen
of koken. Dat houdt in dat kleine porties sneller gaar
worden dan grote.
Als vuistregel geldt:
DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD
HALVE HOEVEELHEID = DE HELFT VAN DE TIJD
DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN
Beide schalen hebben hetzelfde volume,
maar in de diepe schaal is de kooktijd
langer dan in de ondiepe. Dus gebruikt
u bij voorkeur ondiepe schalen met een
groot oppervlak. Diepe schalen alleen
voor gerechten gebruiken, waarbij het gevaar van
overkoken bestaat, bijv. voor pasta, rijst, melk enz.
RONDE EN OVALE SCHALEN
In ronde en ovale schotels worden gerechten
gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de microgolf-
energie zich in hoeken concentreert, waardoor de
gerechten op deze plaatsen te gaar kunnen worden.
BEDEKKEN
Door een gerecht te bedekken blijft
het vocht in het voedsel, waardoor
de kooktijd wordt verkort. Voor het
bedekken een deksel, magnetronfolie
of een afdekkap gebruiken. Gerechten
die een korstje dienen te krijgen, bijv. braadvlees of
kip, niet bedekken. Hierbij geldt de regel dat alles wat
op het conventionele fornuis wordt bedekt ook in de
magnetron dient te worden bedekt. Wat op het fornuis
R-667_[NL ckbk].indd GB-18 R-667_[NL ckbk].indd GB-18
open wordt gekookt, kan ook in de magnetron open
worden gekookt.
VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE GROOTTE
met de dikkere of stevige kant naar
buiten plaatsen. Groenten (bijv. broccoli)
met de steel naar buiten leggen. Dikkere
porties hebben een langere kooktijd
nodig en krijgen aan de buitenkant
meer microgolf-energie, zodat het voedsel gelijkmatig
gaar wordt.
ROEREN
Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat
de microgolven eerst de buitenste
gedeelten verwarmen. Hierdoor wordt
de temperatuur overal gelijk en wordt
het voedsel gelijkmatig verwarmd.
RANGSCHIKKING
Meerdere afzonderlijke porties, bijv. puddingvormpjes,
kopjes of ongeschilde aardappelen, in een cirkel op
de draaitafel plaatsen. Tussen de porties ruimte open
laten, zodat de microgolf-energie van alle kanten kan
binnendringen.
OMDRAAIEN
Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks,
tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd
te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en kip,
moeten worden omgedraaid, omdat de naar boven toe
gekeerde zijde meer microgolf-energie krijgt en zou
kunnen uitdrogen indien deze niet wordt omgedraaid.
STANDTIJD
Het aanhouden van de standtijd is
een van de belangrijkste microgolf-
regels. Bijna alle gerechten die in de
magnetron worden ontdooid, verwarmd
of gekookt, hebben een korte of langere
standtijd nodig, waarin de temperatuur en de vloeistof
gelijkmatig in het voedsel worden verdeeld.
NL-18
7/10/09 9:57:38 AM 7/10/09 9:57:38 AM