Sharp R-667-A Manual De Instrucciones página 86

Italie
LASAGNES AU FOUR
Lasagne al forno
Temps de cuisson total : env. 22-26 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin carré avec couvercle
(env. 20 x 20 x 6 cm)
Ingrédients
300 g de tomates en conserve
50 g de jambon cru coupé en petits dés
1 oignon (50 g) haché menu
1 gousse d'ail broyée
250 g de viande de bœuf hachée
2 CS de concentré de tomates (30 g)
sel, poivre, origan, thym, basilic
150 ml de crème fraîche
100 ml de lait
50 g de parmesan râpé
1 CC d'herbes variées hachées
1 CC d'huile d'olive
sel & poivre
noix de muscade
1 CC d'huile végétale pour graisser le plat
125 g de lasagnes vertes
1 CC de parmesan râpé
1 CC de beurre ou de margarine
France
RATATOUILLE SPECIALE
Temps de cuisson total : env. 19-21 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
5 CS d'huile d'olive (50 ml)
1 gousse d'ail broyée
1 oignon (50 g) coupé en rondelles
1 petite aubergine (250 g), coupée en gros dés
1 courgette (200 g), coupée en gros dés
1 poivron (200 g), coupé en gros dés
1 tubercule de fenouil (75 g), coupé en gros dés
poivre
1 bouquet garni
200 g de cœurs d'artichaut en boîte, coupés en 4
sel et poivre
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LEGUMES ET PATES
1. Couper les tomates en tranches, les mélanger
avec le jambon, l'oignon, l'ail, la viande de bœuf
hachée et le concentré de tomates, assaisonner,
couvrir et cuire à l'étuvée.
7-9 Min. 100 P
2. Mélanger la crème fraîche, le lait, le parmesan, les
herbes et l'huile et assaisonner.
3. Graisser le plat à gratin et disposer au fond un tiers
des lasagnes avec la moitié du hachis et y verser
un peu de sauce. Couvrir avec le second tiers des
pâtes puis le hachis, un peu de sauce puis le reste
des pâtes. Pour terminer, napper abondamment
les pâtes de sauce et saupoudrer de parmesan.
Répartir le beurre en petites noisettes, couvrir et
cuire.
15-17 Min.
Après la cuisson, laisser les lasagnes reposer de
5 à 10 minutes.
1. Mettre l'huile d'olive et la gousse d'ail dans la terrine.
Ajouter les légumes à l'exception des cœurs
d'artichaut, poivrer. Ajouter le bouquet garni, couvrir
et cuire en remuant de temps en temps.
19-21 Min.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les
cœurs d'artichaut et réchauffer.
2. Saler et poivrer. Retirer le bouquet garni avant de
servir. Après la cuisson laisser la ratatouille reposer
environ 2 minutes.
Conseils:
Servir la ratatouille chaude avec des plats de viande.
Froide, c'est un excellent hors-d'œuvre.
Un bouquet garni est composé de:
- une racine de persil
- des légumes à potage
- une branche de céleri
- une branche de thym
- quelques feuilles de laurier
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70 P
100 P
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