Publicidad
Nápoje s mlékem
CZ
KAPUČÍNO:
Kapučíno je káva s mlékem pokrytá
silnou vrstvou mléčné pěny.
Doporučené poměry:
Milk foam
Coffee
Množství: 100 ml mléčné pěny
40 ml kávy
Výběr kávy:
Kapsle pro ristretto nebo espreso
Výběr šálku:
Šálek na kapučíno
Tipy:
Kvalita a vzhled mléčné pěny
mohou být ovlivněny druhem,
čerstvostí a teplotou mléka (ideálně
uchovávaného při teplotě 4 °C)
136
CAFFÈ LATTE:
Caffè latte je káva, do které se přidá
bohaté množství teplého, mírně
napěněného mléka.
Doporučené poměry:
Milk &
Coffee
Množství: 110 ml kávy
140 ml mléka
60 ml mléčné pěny
Výběr kávy:
Kapsle: lungo
Výběr šálku:
Sklenice na caffè latte
Tipy:
Tenká vrstva mléčné pěny v horní
části by měla mít asi 1 cm. Barva
obvykle nahnědlá se sklonem ke
kávové.
LATTE MACCHIATO:
Latte macchiato je nápoj, při jehož
přípravě se káva nalévá do sklenice
plné
napěněného
mléka.
charakteristické 3 vrstvy: "mléko-
káva-pěna".
Doporučené poměry:
Milk foam
Coffee
Milk
Množství: 140 ml mléka
140 ml mléčné pěny
40 ml kávy
Výběr kávy:
Kapsle pro ristretto nebo espreso
Výběr šálku:
Sklenice na caffè latte
Tipy:
Kvalita a vzhled mléčné pěny
mohou být ovlivněny druhem,
čerstvostí a teplotou mléka (ideálně
uchovávaného při teplotě 4 °C)
FLAT WHITE:
Flat white je espresso, do kterého
se přidává bohaté množství teplého,
Má
mírně napěněného mléka.
Doporučené poměry:
Milk &
Coffee
Množství: 40 ml kávy
100 ml mléka
Výběr kávy:
Kapsle: espresso nebo ristretto
Výběr šálku:
Šálek na kapučíno
Tipy:
Tenká vrstva mléčné pěny v horní
části by měla mít asi půl centimetru.
Nápoj je obvykle nahnědlý od barvy
kávy, tekutější a lesklý, s velmi
malými bublinkami.
Publicidad
