Información Útil Sobre Las Preparaciones Para El Helado; Aumento De Volumen; Exclusión De Responsabilidad - SPM GT1 Touch Manual De Uso Y Mantenimiento

11. INFORMACIÓN ÚTIL SOBRE LAS
PREPARACIONES PARA EL
HELADO

AUMENTO DE VOLUMEN

Durante el paso del estado líquido inicial al
denso y cremoso final, el producto aumenta
notablemente su volumen; el poder cuantificar
la amplitud de dicho volumen puede ser muy
útil para evitar llenar excesivamente la cubeta
introduciendo una
producto.
Siguiendo estas sencillas
posible computar
realizará dicho aumento.
- Coloque un envase vacío en una balanza y
calibre así el cero;
- Quite el envase, lo llene a tope de producto
líquido, lo pese y tome nota del valor;
- Repita las mismas operaciones llenando
enteramente el
teniendo la densidad deseada, pese y tome
nota del valor logrado;
- Aplique la siguiente fórmula para computar
el porcentaje de aumento del volumen:
"Peso del producto líquido menos el peso del
producto cremoso, dividido por el peso del
producto cremoso y luego multiplicado por
100"
Ejemplo:
Peso de medio litro de producto: 530g;
Peso de medio litro de producto cremoso:
380g;
Diferencia: 150g;
150/380= 0,4
0,4x100= 40% de aumento volumen.
Fecha de publicación: Decembre, 2013
cantidad sobrante
operaciones
en que porcentaje
envase con producto
12. EXCLUSIÓN DE
RESPONSABILIDAD
El fabricante
responsabilidad
pueden directa o indirectamente ocurrir a
personas, cosa, animales a consecuencia de la
falta de observancia de todo lo prescrito
indicado en este manual y concerniente sobre
todo las advertencias sobre el montaje, el uso
y el mantenimiento del equipo.
El productor no es responsable de casuales
inexactitudes debidas a errores de impresión,
de
de transcripción o de traducción contenida en
este manual;
modificaciones que opinase ser necesarias o
será
útiles, aun en el interés del usuario, sin
se
perjudicar las características esenciales de
funcionalidad y seguridad.
Revisión: 5
rechaza toda forma
para casuales daños
se reserva hacer
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de
que
las