Retigo 5T Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento página 275

8. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
8.1. Advertencias Para La Limpieza Y El Mantenimiento
!
Antes de realizar cualquier trabajo de
mantenimiento, active todos los dispositivos de
seguridad previstos. En particular, desconecte la
fuente de alimentación mediante el disyuntor y
desconecte el enchufe.
Durante el mantenimiento, el cable y el enchufe
deben ser visibles para el operario que realiza el
trabajo.
No toque el equipo con las manos mojadas o
húmedas ni con los pies descalzos.
8.2. Mantenimiento Ordinario
El mantenimiento ordinario consiste en la limpieza
diaria de todas las partes que puedan estar en
contacto con los alimentos y en el mantenimiento
periódico de los quemadores, de las toberas y los
conductos de descarga.
Un mantenimiento correcto permite obtener las
mejores prestaciones, una duración prolongada
del equipo y un mantenimiento constante de los
requisitos de seguridad.
No dirigir chorros de agua directos al equipo ni usar
aparatos de alta presión.
Para la limpieza del acero inoxidable no usar
estropajos, cepillos ni raspadores de hierro, ya que
pueden dejar partículas de hierro que si se oxidan
pueden provocar herrumbre.
No retire los protectores de seguridad.
Utilizar el equipo de protección personal adecuado.
Durante el mantenimiento, siguen existiendo
algunos riesgos que no pueden eliminarse y que
deben neutralizarse
comportamiento adecuado.
Está prohibido realizar operaciones de inspección,
limpieza y/o mantenimiento con piezas en
movimiento.
Para quitar los residuos endurecidos utilizar
espátulas de madera, de plástico o jabones de
goma abrasiva.
Durante los períodos de prolongada inactividad,
cubra todas las superficies de acero inoxidable con
un paño protector, mojado con aceite de vaselina,
y airear periódicamente los locales.
!
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y peligrosas para la salud de las personas
(solventes, gasolina, etc.).
Se recomienda al final del día limpiar :
 la cámara de enfriamiento
 el equipo.
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ESPAÑOL
adoptando un
ES