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Ciclo di Sanificazione Pesce
La funzione "Sanificazione Pesce" è suddivisa in
tre fasi :
1. fase di abbattimento negativo a temperatura
2. fase di mantenimento
3. fase di conservazione
Selezionando il ciclo di sanificazione il sistema
propone la schermata relativa alla prima fase :
Premendo
l'area
possibile modificare la temperatura di lavoro della
cella nella fase di abbattimento.
Premendo
l'area
possibile modificare la temperatura del prodotto a
fine ciclo.
Premendo
l'area
possibile modificare la velocità delle ventole.
Premere in corrispondenza dell'area in alto a
destra
per passare alla seconda fase.
Premendo
l'area
possibile modificare la temperatura di lavoro della
cella nella fase di mantenimento.
Premendo
l'area
possibile modificare la durata della fase di
mantenimento
Premendo
l'area
possibile modificare la velocità delle ventole.
Premere in corrispondenza dell'area in alto a
destra
per passare alla terza fase.
Premendo
l'area
possibile modificare la temperatura di lavoro della
cella durante la fase di conservazione.
Premendo
l'area
possibile modificare la velocità delle ventole.
è
Per avviare il ciclo premere in corrispondenza
dell'area
è
Durante un ciclo in corso, verrà proposta la
seguente schermata :
è
Numero della fase in corso
Premendo in corrispondenza dell'area
è
possibile visualizzare la temperatura letta dalle
varie sonde, lo stato degli ingressi / uscite e gli
allarmi memorizzati dal sistema. Per interrompere
il ciclo in corso premere per almeno tre secondi in
è
corrispondenza dell'area
è
29
ITALIANO
.
Tempo trascorso
.
IT
è
è
è
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