Bosch 700 Serie Manual De Uso Y Cuidado página 40

Modos del horno
Asar de convecci6n
El asado de convecci6n es similar al asado. Combina el
calor intenso del elemento superior con el aire circu-
lado pot el ventilador de convecci6n:
Figura 18: Asar de convecci6n
El modo de asado de convecci6n sirve bien para coci-
nar cortes delgados, suaves de carne, polio y pescado.
Generalmente no se recomienda el asado de convec-
ci6n para dorar carnes, guisados y otros alimentos.
Para Iograr mejores resultados:
• No precaliente el homo.
• Las carnes deben tener un grosor de al menos
1 1/2".
• Voltee la came una vez a mitad del tiempo
recomendado para cocinar (yea la tabla de asado
de convecci6n para ejemplos).
• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su
homo.
° No forre la parrilla del asador con papel de
aluminio. Estc_dise_ada para drenar las grasas
y los aceites de la superficie y evitar manchas y
humos.
• Eche sal despu6s de cocinar.
Los beneficios del asado de convecci6n, ademc% de los
beneficios del asado normal, incluyen:
• Cocinado me% rc_pidoque el asado normal.
SIEMPRE ASE POR CONVECCION CON LA PUERTA
CERRADA
Tabla 4: Tabla del asado de convecci6n
I
Aliment0 y Gr0s0r P0sici6n
de rejiiia
Res
Filete (1-!/2" 0
m_s)
Vuelta y vuelta
Medio
Bien cocido
Hamburguesas
(m_s de 1")
Bien cocidas
Polio (Aves)
Cuartos de polio
Pechuga
Puerco
Chuletas (1%" o m_s)
Salchicha - fresca
2
2
2
3
3
2
3
t
, , , I Temp Tiempo Tiempo
Ajusteae
I
interna
I
Lad0 1 Lad0 2
asaa0 (OF)(rain)* (rain)*
45O
450
450
145
160
170
160
180
(muslo)
170
160
160
12-14
15-17
18-20
11-13
13-15
14-16
12-14
4-6
55O
450
450
450
450
11-13
13-15
16-17
8-10
10-12
12-14
13-15
3-5
*Los tiempos del Asado y Asado de Convecci6n son aproximados y pueden variar
ligeramente.
Espaffol • 13