Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
INSTRUKCE | S22
Rady a tipy
Vakuování masa a ryb
Nejlepších výsledků při vakuování masa a ryb dosáhnete, když je před vakuováním
na 1–2 hodiny zmrazíte. To pomáhá masu udržet si tvar a brání vniknutí případných
tekutin do vakuovačky.
Vakuování sýrů
Chcete-li udržet sýr čerstvý, můžete jej zavakuovat po každé konzumaci. Uřízněte
si extra dlouhý sáček a sýr zavakuujte. Když budete chtít sýr konzumovat, odřízněte
kus zataveného okraje. Poté jednoduše vložte sýr zpět do sáčku a znovu jej vakuově
uzavřete.
Vakuování zeleniny
Zeleninu je třeba před vakuováním blanšírovat. Tím se zastaví enzymy, aby neovlivnily
chuť, barvu a strukturu zeleniny. Zeleninu vložte na přibližně 1 minutu do vroucí vody
a potom ji zchlaďte v ledové vodě, aby se proces vaření zastavil. Důkladně ji osušte
papírovou utěrkou a teprve poté zavakuujte. V sáčku by neměla být žádná přebytečná
voda.
! POZNÁMKA:
!
Brukvovitá zelenina, jako je brokolice, růžičková kapusta, zelí
a květák při skladování přirozeně uvolňují plyny. Proto po
blanšírování a vakuovém balení musí být skladovány v mrazáku.
Houby a česnek by se neměly vakuově balit.
Vakuování ovoce
Ovoce lze vakuově balit celé nebo nakrájené na plátky. Pro delší skladování vložte
ovoce do do mrazáku.
Vakuování kávy nebo potravin v prášku
Abyste zabránili nasátí částic potravin do vakuové pumpy, umístěte před vakuováním
na horní část sáčku kávový filtr nebo kousek papírové utěrky. Potraviny můžete také
nechat v původním obalu a celé vložit do vakuovacího sáčku a zavakuovat.
Vakuování tekutin
Před vakuovým balením tekutin, například vývaru, je předem zmrazte, např. ve
tvořítku na led. Zmrzlé kostky vložte do vakuovacího sáčku. Když je chcete použít,
stačí zmrzlé kostky vložit přímo do připravovaného pokrmu.
Opětovné uzavírání obalů s chipsy
Těsnící proužek můžete použít k opětovnému utěsnění balení, která již jednou prošla
procesem vakuování. Takto lze umístěním na těsnící proužek znovu uzavřít napůl
spotřebované balíčky chipsů, krekrů a cereálií. Při opětovném uzavírání dbejte na to,
aby sáček nedosahoval do vakuové komory, protože by rozdrtil křehké potraviny. Tuto
metodu používejte pouze k opětovnému uzavření vhodných balíčků.
TIPY PRO VAKUOVÁNÍ NEPOTRAVINÁŘSKÉHO ZBOŽÍ
Vakuovačku Luvele Supreme PLUS lze použít i k ochraně nepotravinových předmětů
před korozí, oxidací a vlhkostí. Nepotravinářské předměty se vakuují stejným
způsobem jako potraviny.
Vakuování stříbrného nádobí a příborů
Při vakuovém balení stříbrného nádobí a příborů se ujistěte, že jsou zakryty všechny
ostré hrany tlumícím materiálem, například papírovou utěrkou aj., aby nedošlo k
protržení sáčku.
INSTRUKCE | S23
Rady a tipy
Publicidad
