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Funcionamiento
!
IMPORTANTE:
Evite envasar al vacío alimentos líquidos como sopas, aceites, ado-
bos húmedos, etc. sin congelarlos previamente.
La mejor solución para envasar alimentos líquidos con su envasadora al vacío Supreme
PLUS es nuestro juego de recipientes de vidrio. Visite
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Almacenamiento
El tiempo de almacenamiento varía en función de la frescura de los alimentos que en-
vase. Cuanto más frescos sean los alimentos, mayor será el tiempo de almacenamien-
to.
La presencia de oxígeno es el factor principal que hace que los alimentos pierdan su
valor nutricional, textura, sabor y calidad general. El envasado al vacío ayuda a prolon-
gar la vida útil de los alimentos eliminando la mayor parte del oxígeno que se encuen-
tra en la bolsa o el recipiente sellado. La eliminación del oxígeno de los alimentos
almacenados inhibe el crecimiento de microorganismos. Existen tres tipos principales
de microorganismos que afectan a los alimentos almacenados. Se trata del moho, las
levaduras y las bacterias.
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Moho: Es fácil de identificar gracias a su característico efecto de pelusa. El moho no
puede crecer en un recipiente envasado al vacío ya que no cuenta con un nivel oxíge-
no adecuado. Por lo tanto, el envasado al vacío previene la presencia de moho.
Levaduras: Las levaduras producen la fermentación de los alimentos. Su presencia se
puede identificar por el olor o el sabor. Las levaduras requieren azúcar y una tempera-
tura moderada para crecer, y pueden crecer con o sin aire. La refrigeración ralentiza el
crecimiento de las levaduras y la congelación la detiene por completo.
Bacterias: Las bacterias pueden crecer con o sin aire. Las bacterias producen decol-
oración, textura blanda o viscosa y olores desagradables. La mejor manera de combatir
a las bacterias es envasar los alimentos al vacío y congelarlos.
Almacenar los alimentos a bajas temperaturas es fundamental para preservarlos de
forma segura. El crecimiento de microorganismos se reduce a temperaturas inferiores
a los 4 °C. El almacenamiento de los alimentos a 17 °C no mata a los microorganismos,
pero impide su crecimiento. Para obtener los mejores resultados, congele los alimen-
tos perecederos que hayan sido sellados al vacío.
DESCONGELAR Y CALENTAR ALIMENTOS ENVASADOS AL VACÍO
Siempre debe descongelar los alimentos en el refrigerador o el microondas. No des-
congele los alimentos dejándolos a temperatura ambiente. Cuando coloque alimentos
envasados al vacío en el microondas, corte una esquina de la bolsa y colóquela sobre
una bandeja apta para microondas.
Puede recalentar alimentos almacenados en una bolsa sellada al vacío colocándola en
agua a fuego lento.
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Almacenamiento