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La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.
Vea la pagina 152.
@ Los platos preparados contenidos en recipientes de
aluminio se deben sacar de los mismos para -
calentarlos en un plato o en una fuenie.
@ las tapas se deben quitar de recipientes bien
cerrades. Cubrir los alimentos con lamina apropiada
para micrcondas, plato o cubierta (disponibles en el
mercado} para que la superficie'no se deseque. Las
bebidas no necesitan taparse.
ok
@ Al cocer liquidos, como agua, café, i 0 leche, ponga
una barrita de vidrio en e! respectivo recipiente.
@ Traténdose de mayores cantidades, removerlas en
ciertos intervalos, a ser posible, para que la temperatura
La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.
Vea la pagina 153.
Saque el alimento congelado de su envase y péngalo
en un plato para descongelarlo.
ENVASES Y RECIPIENTES
Para descongelar y calentar alimentos son muy
apropiados aquellos envases y recipientes aptos para
microondas que a la vez son resistentes a bajas
temperaturas (hasta unos - 40°C} y a altas
femperaturas (hasta unos 220°C}. Disponiendo de
recipientes de estas caracteristicas, puede utilizarlos
para descongelar, caleniar e incluso cocinar sin tener
que cambiar de recipiente.
Las partes de menor espesor se deben
cubrir con pequefias tiras de papel
aluminio antes de descongelarlas,
También deben cubrirse con aluminio
las partes descongeladas o templadas. Asi se evita
que las porciones mds delgadas se calienten en
exceso mientras que las porciones mds gruesas
siguen congeladas.
AJUSTE CORRECTO
Es preterible seleccionar una potencia demasiado
baja que und excesivamenie alia. Asi va a obtener
una descongelacién uniforme. Con una poiencia
demasiado alta, la superficie del alimento comenzara
a cocinarse mientras que el! interior sigue congelado.
se distribuya uniformemente.
@ los tiempos indicados para los alimentos se refieren
a una temperatura ambiental de 20°C. Para
alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben
aumentar ligeramente.
.
A casi todos los alimentos se les debe
dar una vuelta durante su preparacién
0 precisan ser removidos. Porciones
adheridas unas a otras se deben
separar cuanto antes y reorganizar.
PEQUENAS CANTIDADES
ALIMENTOS DELICADOS
Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan,
no se deben descongelar totalmente sino solamente
un poco y dejar la descongelacién completa a la
temperatura ambierital. Procediendo de esta forma
se evita que las zonas exteriores se calienten
emasiado mientras que el inierior todavia
permanece congelado.
TIEMPO DE REPOSO
150
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