5.17 Κατάψυξη νωπών τροφίμων
• Για να διατηρηθεί η ποιότητα
των τροφίμων, τα είδη που
τοποθετούνται μέσα στο
θάλαμο κατάψυξης πρέπει να
καταψύχονται όσο το δυνατόν
πιο γρήγορα, χρησιμοποιείτε τη
λειτουργία ταχείας κατάψυξης.
• Για να καταψύξετε μια μεγάλη
ποσότητα νωπών τροφίμων,
πατήστε το κουμπί ταχείας
κατάψυξης 12 ώρες πριν
τοποθετήσετε τα τρόφιμα στον
θάλαμο κατάψυξης.
• Η κατάψυξη των τροφίμων όταν
είναι φρέσκα θα επεκτείνει το
χρόνο φύλαξης στον θάλαμο
κατάψυξης.
• Συσκευάζετε τα τρόφιμα σε
αεροστεγείς συσκευασίες και
καλά σφραγισμένα.
• Να βεβαιώνεστε ότι τα
τρόφιμα έχουν συσκευαστεί
πριν τοποθετηθούν μέσα στην
κατάψυξη. Χρησιμοποιείτε θήκες
κατάψυξης, αλουμινόχαρτο και
αδιάβροχο χαρτί, πλαστικές
σακούλες ή παρόμοια υλικά
συσκευασίας αντί για το
παραδοσιακό χαρτί συσκευασίας.
42
• Επισημαίνετε κάθε
συσκευασία φαγητού
αναγράφοντας την ημερομηνία
πριν την καταψύξετε. Έτσι
θα μπορείτε να βλέπετε τη
φρεσκάδα κάθε συσκευασίας
κάθε φορά που ανοίγετε την
κατάψυξη. Διατηρείτε τα πιο
παλιά είδη στο μπροστινό
μέρος για να βεβαιωθείτε ότι
θα χρησιμοποιηθούν πρώτα.
• Τα κατεψυγμένα τρόφιμα
πρέπει να χρησιμοποιούνται
αμέσως μετά την απόψυξη
και δεν θα πρέπει να
καταψύχονται πάλι.
• Μην καταψύχετε μεγάλες
ποσότητες τροφίμων
ταυτόχρονα.