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5.17 Congelación de
alimentos frescos
• Para preservar la calidad
de los alimentos, los
alimentos colocados en
el compartimento del
congelador deben congelarse
lo más rápidamente posible,
utilice la congelación rápida
para esto.
• Congelar los alimentos
cuando están frescos
extenderá su tiempo
de almacenamiento en
el compartimento del
congelador.
• Empaque los alimentos en
envases herméticos y séllelos
herméticamente.
• Asegúrese de que los
alimentos sean envasados
antes de ponerlos en el
congelador. Utilice envases
para congelador, papel de
aluminio, papel a prueba de
humedad, bolsas de plástico
o materiales de embalaje
similares en lugar de papel
de embalaje tradicional.
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• Marque cada paquete de
alimentos por escrito de la
fecha de empaque antes de la
congelación. Esto le permitirá
determinar la frescura de
cada paquete cada vez que
abre el congelador. Mantenga
los alimentos más antiguos
en el frente para asegurar
que se utilicen primero.
• Los alimentos
congelados deben usarse
inmediatamente después de
la descongelación y no se
deben congelar de nuevo.
• No congele grandes
cantidades de alimentos de
una sola vez.
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