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MANUAL
USER
100
%
00 30
:
160°C
7
FSC
:00
Fan
Water
Half
Food
speed
injection
power
Safe
00:30 h:m
Control
Delayed
Save
start
program
5:30
100%
300°C
120°C
PM
Guardar programa
Toque este icono para guardar y almacenar los ciclos de
cocción personalizados. Consulte el apartado Cómo crear y
guardar un programa en el capítulo E.7 Modo de programas.
E.5
Modo manual
El modo manual muestra la primera página siguiente:
BOILER
MANUAL
1
50
%
160
°C
00 30
160°C
:
:00
00:30 h:m
Para mostrar la página de inicio con información más
detallada, consulte el capítulo E.15 Settings (ajustes)
(Manual ⇨ General ⇨ Mostrar valores reales y ajustados).
CICLOS DE COCCIÓN
Modelos con caldera
Ciclo de CONVECCIÓN
Para asar y gratinar:
Temperatura máxima de 300 ℃
Ciclo COMBI
El generador de vapor y los calentadores de com-
partimento se utilizan a la vez para mantener tiernos
los alimentos.
Temperatura máxima de 300 ℃
Ciclo de VAPOR
Perfecto para hervir (la temperatura se fija auto-
máticamente en 100℃).
Vapor a baja temperatura para cocciones delicadas,
alimentos envasados al vacío y descongelación
(temperaturas de 25℃ a 99℃).
Vapor supercaliente (temperatura 101℃ – 130℃).
MANUAL
USER
Food Safe Control
Low risk
High risk
Use "Low risk" for a whole single
piece of beef meat that have
Lorem ipsum
not been cut at all. Use "High
risk" for everything else.
+
7
FSC
Fan
Water
Half
Food
speed
injection
power
Safe
Control
Delayed
Save
start
program
6:30
100%
300°C
120°C
PM
BOILERLESS
MANUAL
1
5
160
°C
00 30
:
160°C
:00
00:30 h:m
MANUAL
USER
Modelos sin caldera
Ciclo de CONVECCIÓN
Temperatura máxima de 300 ℃
Para asar y gratinar; temperatura máxima 300 ℃.
ent Closed
25
Food Safe Control
Cómo ajustar un ciclo de cocción
20
50°C
Low risk
High risk
1. Seleccione un ciclo, por ejemplo COMBI.
7
Use "Low risk" for a whole single
piece of beef meat that have
Lorem ipsum
not been cut at all. Use "High
MANUAL
Fan
Water
Smoker
Aroma
risk" for everything else.
speed
injection
50°C
+
FSC
1
Half
Food
Delayed
Save
power
Safe
start
program
Control
5:30
100%
300°C
120°C
PM
00 0
2.
Si es necesario, ajuste la HUMEDAD necesaria.
• Toque la fila del valor de humedad.
• Introduzca el nuevo valor en el teclado numérico que
aparece en la pantalla.
MANUAL
1
20
%
160
° C
00:30
:00
3.
Ajuste la TEMPERATURA necesaria.
• Toque la fila del valor de temperatura; introduzca el
valor nuevo con el teclado numérico que aparece en
la pantalla.
MAN UAL
1
%
70
160
°C
00:30
:00
USER
50
%
160
°C
00
USER
MANUAL
50
%
1
1 2 3
Hard Chill
-
20
4
5
6
c
°
7
8
9
1:30
0
CHEF 1
MAN
UAL
160
°C
1
1 2 3
Ha rd Chill
c
-
4
20
5
6
°
7
8
9
1:30
0
T
USER
USER
h:m
17
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