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Idiomas disponibles
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C6mo
asar
No cierre la puerta
del homo
con seguro
mientras
que est_ asando.
El seguro
se usa solamente
para la
auto limpieza.
Asar es cocinar
con calor secoo Las cames
tiernas
o las
ayes pueden
asarse en su homo
sin necesidad
de
cubrirlas,
[as temperamras
de asar, que deben
ser bajas
y estables,
reducen
tas salpicaduras
al mlnimo,
El homo
tiene una posici6n
baja especial
(R)
justamente
encima
de la
solera del homo°
Use esa
posicidn
cuando
necesite
espacio adicional
para
cocinar,
por ejemplo,
cuando
vaya a asar tin
pavo grande,
La parrilla
en esta posici6n
no est_
disefiada
para deslizarse
hacia afilera.
Asar es realmente
un procedimiento
que se usa para
hornear las cames. Por lo tanto, los controles
del homo
se
siulan en homear_ (Usted puede
oh" como un chasquido,
indicando
que et homo
es_ funcionando
adecuadamente)
_
La mayor_a de las carnes contimtan
cocinllndose
ligeramente
cuando
se dejan asentar
despu&
de haberse
sacado del homo° H tiempo
de asentamiento
que se
recomienda
para las carnes asadas es de 10 a 20
minutos.
Esto permite
que la came se endurezca
un
poco haci_ndota
mils filcil de cortar. La temperamra
interna aumentar_
de unos 5° a 10°E (3 ° a 6°C.); para
compensar
por este aumento
de temperatura,
si 1o desea,
saque la came del homo
mils temprano
(cuando
se
encuentre
a unos 5 ° 6 I0°E (3 ° a 6°C.) pot debajo de la
temperatura
indicada
en la Gula para mar).
Recuerde
que los alimerltos
continuar_in
cocinfi_ndose en
un homo
caiiente y pot lo tanto deber_
saca_se cuando
hayan alcanzado
la temperatura
interna
que se desee.
1. Coloque
la parrilla
en la posicidn
Ben
el
homo
para las carnes
pequefias
(3 a 5 libras
[1.3 a 2.3 kg]) yen
la
posicidn
(R) para asar
las carnes mils grandes,
2. Compruebe
el peso de la came_ Coloque
la came
con el lado grasoso
hacia arriba o las aves con ta
pechuga
hacia arriba en Ia parrilla
de asar sobre un
recipiente
plano.
Bafie la came con la grasa que se
va escurriendo_
Seleccione
una bandeja
para asar de
un tamafio
que se aproxime
lo mils posible al tamafio
de la came.
(La bandeja
de! asador
a fuego directo,
con su rejilla, es un buen recipiente
para esto).
3. Haga girar el bot6n
de OVEN
TEMP
(temperamra
del homo)
hasta la temperatura
deseada
(tal vez
eschucharfi
un pequefio
chasquido,
Io cual indica
que e! horno
est_i funcionando
correctamente).
Vea
la Gufa para asar para Ias temperaturas
y los tiempos
aproximados
de cocci6n.
4. At terminar
de asar, haga girar el bot6n
de
OVEN
TEMP
(temperature
del homo)
hasta
OFF
(apagado)
y entonces
quite la comida.
C6mo
usar el papel de aluminio
Listed puede
usar papel
de aiuminio
para cubrir ta
bandeja
del asador. Esto
facilita la limpieza si usa la
bandeja
para adobar,
cocinar
con frutas, cocinar
carnes bien curadas
o
-
C
echar aderezos a los alimentos
mientras que se cocinan.
Coloque
el papel de aluminio
de manera bien ajustada
alrededor
de la bandeja.
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