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6.1.3
Limpieza a fondo de las muelas
CADA MES: realizar una limpieza a fondo de las muelas
La limpieza profunda de las muelas se debe realizar
una vez al mes (o cuando sea necesario), utilizando
productos específi cos para la limpieza de los molini-
llos-dosifi cadores que se encuentran fácilmente en
el mercado (por ejemplo, el detergente PULY GRIND
para molinillo de café).
•
La limpieza a fondo debe realizarse al fi nal de la
limpieza al fi nal del turno, con la máquina sin café
y sin la tolva de alimentación.
•
La limpieza de las muelas se realiza vertiendo en
la cámara de molienda (completamente vacía) una
dosis de producto e iniciando la molienda. Durante
la molienda el producto (en granos o en cristales)
regenera las muelas eliminando completando de
sus superfi cies cualquier depósito de café, incrus-
taciones, moho y depósitos grasos, absorbiendo el
aceite y destruyendo el rancio sin dejar residuos.
•
De esta manera, la regeneración se lleva a cabo
sin la necesidad de desmontar las muelas y sin
tener que cambiar la posición de molienda esta-
blecida.
6.1.4
Puesta en reposo del molinillo-dosifi cador
Si la máquina no se utiliza durante largos períodos (por ejemplo, festivos, vacaciones,
etc.), se recomienda realizar las siguientes operaciones de limpieza para mantenerla en
buen estado y evitar posibles inconvenientes en el siguiente reinicio.
CUANDO SEA NECESARIO: limpieza y reposo de la máquina.
•
Realizar una limpieza a fondo del molinillo-dosifi -
cador como se indica en el Pár. 6.1.1.
•
Realizar la limpieza a fondo de las muelas como se
indica en el Párr. 6.1.3.
•
Desconectar el cable de alimentación de la toma
de corriente.
•
Cubrir la máquina con una lona para evitar la acu-
mulación de polvo y suciedad.
Fiorenzato | Serie
_00 Ed. 04/2022
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6.1.5
Sustitución de las muelas
El plazo programado para la sustitución de las muelas lo establece Fiorenzato M.C. S.r.l.
en función del tipo de muelas y del modelo de molinillo-dosifi cador.
Al expirar el tiempo confi gurado por el fabricante en la pantalla, aparece el icono de
advertencia "
¡ATENCIÓN! La sustitución de las muelas debe ser confi ada a un técnico
especializado o al distribuidor autorizado por el fabricante que realizará la
sustitución utilizando piezas de recambio originales. Al fi nal de la sustitu-
ción, el operador cualifi cado/revendedor, en posesión de la "Contraseña de
administrador" (§ 5.4.3.16) para el acceso al menú "Ajustes de seguridad",
procederá además a poner a cero los contadores de las muelas, controlar
la precisión de la báscula y, si es necesario, realizar una nueva calibración.
6.2 Mantenimiento extraordinario
Para el molinillo-dosifi cador no se prevén operaciones de mantenimiento extraordi-
nario programadas. Sin embargo, si se producen roturas y/o mal funcionamiento no
contemplados en la sección ""7 ANOMALÍAS - CAUSAS - SOLUCIONES", no inter-
venga en el equipo por iniciativa propia, sino que informe a su distribuidor local, quien
se pondrá en contacto con el servicio de asistencia de Fiorenzato M.C. S.r.l. para
resolver el problema.
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" que indica la necesidad de sustituirlas.
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