Bestron CRISPY&CO DF402B Manual De Instrucciones página 13

ATTENTION : Séchez bien les aliments avant de les faire frire.
ATTENTION : Lorsque vous réglez la température prenez en compte les aliments que vous voulez frire. Les
aliments précuits ou pré-frits (tels que les frites ou les pommes de terres rissolées surgelées)
devront être frit à une température supérieure à celle des aliments qui n'ont pas été précuits
ou pré-frits. Consultez le tableau 1 pour une indication des températures et temps de friture.
Tableau 1.
Aliments
Frites fraîches
Frites surgelées
Scampi (panés)
Croquettes de poulet
Filets de poisson (avec panure ou pâte à frire)
Rondelles d'oignon
8. Remplissez le panier d'aliments.
9. Abaissez doucement le panier de friture rempli dans la friteuse et mettez le couvercle sur la friteuse.
Regardez à travers le hublot de temps à autres afin de surveiller le processus.
10. Une fois que les aliments sont prêts retirez complétement le couvercle pour vous assurer de ne pas être
brûlé par la vapeur qui s'en échappe.
11. Soulevez le panier par la poignée. Utilisez le crochet à l'arrière du panier pour le suspendre sur la
bordure intérieure de la cuve afin que l'excès d'huile puisse s'égoutter du panier de friture. Placez ensuite
soigneusement les aliments sur un plat ou dans un saladier.
12. Lorsque vous avez terminé éteignez l'appareil en tournant le cadran de contrôle de la température -
marche/arrêt vers la gauche (en position « éteint » - off -). Débranchez la fiche de la prise murale.
ATTENTION :
• De grandes quantités d'aliments surgelés doivent être décongelées à l'avance afin d'éviter que l'huile ne
refroidisse trop.
• Assurez-vous que les aliments soient bien séchés avant de les faire frire. Les produits humides peuvent
causer de sévères éclaboussures de l'huile ou de la graisse liquide chaude.
• Les frites maison contiennent généralement plus d'humidité que les frites surgelées, alors assurez-vous
qu'elles soient sèches.
• Ne faites pas frire des frites au four.
• Ne faites pas frire des pommes de terre qui ont été stockées trop longtemps, ou qui commencent à
développer des germes.
• Ne mettez pas trop d'aliments en même temps dans le panier de friture, gardez le bord au maximum.
• Filtrez l'huile ou la graisse liquide à des intervalles réguliers afin de retirer toute miette et particule d'aliment.
FONCTIONNEMENT - Utilisation des paniers
Les paniers peuvent être utilisés dans de nombreuses combinaisons différentes :
• Pour de petites portions, utilisez juste un petit panier (max. 750 grammes).
• Pour des portions plus importantes, ou de grands encas, utilisez le grand panier (max 1500 grammes).
• Pour faire frire deux différents types d'aliments en même temps, utilisez les deux petits paniers (max. 2x
750 grammes) ensembles.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN - Remplacement de l'huile ou de la graisse liquide
La qualité de l'huile ou de la graisse liquide se détériore à chaque fois que vous utilisez la friteuse. C'est la
raison pour laquelle vous devez remplacer l'huile ou la graisse liquide à des intervalles réguliers. Le fait de
compléter l'huile ou la graisse liquide n'améliorera pas la qualité. Utilisez de l'huile ou de la graisse liquide de
bonne qualité.
ATTENTION : N'utilisez jamais de graisse solide (comme des blocs)
ATTENTION : Utilisez uniquement de l'huile ou de la graisse liquide spécialement adaptée pour la friture
Remplacez l'huile ou la graisse liquide quand :
• sa couleur devient plus foncée
Température
190°C
Selon indication sur
l'emballage
170°C
190°C
170°C
150°C
13 13
Durée recommandée
8 - 10 minutes
Selon indication sur
l'emballage
3 - 5 minutes
6 - 8 minutes
10 - 15 minutes
3 - 5 minutes
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