Bestron CRISPY&CO DF402B Manual De Instrucciones página 49

kuhanu ili prženu hranu (kao što su čips za duboko zamrzavanje ili tijesto od krumpira) morat ćete pržiti
na višoj temperaturi od hrane koja nije prethodno kuhana ili pržena. Pogledajte tablicu 1 na ploči friteze za
indikaciju temperatura i vremena prženja.
Stol 1
Hrana
Svježi krumpirići
Duboko smrznuti krumpirići
Škampi (premazani krušnim mrvicama)
Pileći medaljoni
File ribe (premazan prezlama ili tijestom)
Kolutiće luka
8. Napunite košaru hranom.
9. Napunjenu košaru za prženje lagano spustite u fritezu i stavite poklopac na masnu fritezu. S vremena
na vrijeme bacite pogled kroz prozor kako biste pratili proces.
10. Nakon što je hrana spremna, izvadite i potpuno uklonite poklopac kako biste bili sigurni da se nećete
opeći od pare koja izlazi.
11. Podignite košaru za ručku. Upotrijebite kuku postavljenu na stražnjoj strani košare da je objesite na
unutarnji rub tave kako bi višak ulja mogao kapati iz košare za prženje. Zatim hranu pažljivo stavite na
tanjur ili u zdjelu.
12. Kada završite, isključite uređaj okretanjem gumba za uključivanje/isključivanje - kontrolu temperature
do kraja ulijevo (u položaj "Isključeno"). Izvucite utikač iz zidne utičnice.
PAŽNJA:
• Velike količine smrznute hrane moraju se otopiti unaprijed kako se ulje ne bi previše ohladilo.
• Provjerite je li hrana temeljito osušena prije prženja. Vlažni proizvodi mogu uzrokovati jako prskanje
vrućeg ulja ili tekuće masti.
• Svježi domaći pomfrit općenito sadrži više vlage od duboko smrznutog pomfrita, pa provjerite da li je
suh.
• Nemojte pržiti čips spreman u pećnici.
• Nemojte pržiti krumpir koji je bio predugo pohranjen ili počinje razvijati mladice.
• Ne stavljajte previše hrane u košaru za prženje odjednom, držite rub što je moguće više.
• Filtrirajte ulje ili tekuću mast u redovitim intervalima kako biste uklonili sve mrvice i ostatke hrane.
• Budite izuzetno oprezni prilikom punjenja i pražnjenja friteze, te prilikom otvaranja i zatvaranja
poklopca. Unutrašnjost poklopca i posude su vrlo vrući. Vruće pare i prskanje tekuće masti ili ulja
također mogu izazvati opekline.
OPERACIJA - KORIŠTENJE KOŠARA
Košare za prženje mogu se koristiti u mnogo različitih kombinacija:
• Za male porcije koristite samo jednu malu košaricu (maks. 750 grama).
• Za veće porcije ili velike zalogaje koristite veliku košaru (maksimalno 1500 grama).
• Za prženje dvije različite vrste hrane u isto vrijeme, koristite dvije male košarice (maks. 2x 750 grama)
zajedno.
ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE - ZAMJENA ULJA ILI TEKUĆE MASTI
Kvaliteta ulja ili tekuće masti pogoršava se svakim korištenjem friteze. Zbog toga ćete morati mijenjati ulje
ili tekuću mast u redovitim intervalima. Dolijevanje ulja ili tekuće masti neće poboljšati kvalitetu. Koristite
kvalitetno ulje ili tekuću mast.
PAŽNJA: Nikada nemojte koristiti čvrste masti (blokove)
PAŽNJA: Koristite samo ulje ili tekuću mast posebno prikladnu za prženje
Zamijenite ulje ili tekuću mast kada:
• Postaje tamnije boje
• Postaje gušće konzistencije
• vide se mali mjehurići zraka kojima je potrebno dosta vremena da nestanu (u novoj, svježoj tekućoj
masti mjehurići zraka su veliki i također brzo nestaju).
Temperatura
190°C
Upute proizvođača
170°C
190°C
170°C
150°C
49
HR
Preporučeno vrijeme
8 - 10 minutes
Upute proizvođača
3 - 5 minutes
6 - 8 minutes
10 - 15 minutes
3 - 5 minutes