Cuisinart TOB-5 Instrucciones Y Libro De Recetas página 37

Rigatoni al horno con salchicha de pollo,
brécol y pimiento
Una cena rápida y sabrosa con toneladas de sabor . Esta receta puede
prepararse con cualquier tipo de pasta, pero nos gusta los Rigatoni por su
forma hueca más grande .
Rinde 6 a 8 porciones
5 onzas (145 g) de cogollos de brécol/brócoli
6 onzas (170 g) de salchicha de pollo italiana cocinada, en
rodajas medias
½ pimiento dulce rojo, en rodajas
½ cebolla mediana, en rodajas
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ libra (225 g) de pasta Rigatoni seca, cocinada "al dente" de
acuerdo a las instrucciones
¾ taza (185 g) de queso ricota/requesón
8 onzas (225 g) de queso Mozzarella, rallado
¼ taza (30 g) de queso Parmesano rallado
4 a 6 hojas de albahaca fresca, rebanadas
Spray vegetal
1 . Elegir la función "BAKE", fijar la temperatura en 400 °F (200 °F) y
permitir que el horno se precaliente . Forrar la bandeja con papel
de aluminio .
2 . Colocar el brécol/brócoli, la salchicha, el pimiento, la cebolla y el ajo en
la bandeja . Agregar el aceite y una pizca de sal y pimienta; revolver para
mezclar . Hornear por aprox . 15 minutos, en la posición inferior, hasta
que la salchicha y los vegetales estén dorados . Ajustar la temperatura a
350 °F (180 °C) y colocar la rejilla en la posición inferior .
3 . Colocar la salchicha y los vegetales asados y el resto de los
ingredientes en un tazón grande; revolver para mezclar .
4 . Engrasar ligeramente una fuente con spray vegetal . Agregar la mezcla
de pasta . Cubrir con papel de aluminio y hornear por 30 a 40 minutos,
hasta que el queso esté completamente derretido . Si desea dorarlo,
sacar el papel de aluminio en los últimos 5 a 10 minutos .
Información nutricional por porción (basada en 8 porciones):
Calorías 260 (53 % de grasa) • Carbohidratos 14 g • Proteínas 17 g
Grasa 16 g • Grasa saturada 7 g • Colesterol 40 mg • Sodio 383 mg
Calcio 341 mg • Fibra 1 g
Filete de res con corteza de hierbas
El aliño de mostaza de Dijon es hierba es ideal para aliñar muchas carnes .
Es perfecto para este filete de res, pero también es excelente para carne
Rinde 6 porciones
1½ libras (680 g) de filete de res para asar
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
3 dientes de ajo
2 ramitas de tomillo fresco (usar solo las hojas; tirar las
ramas)
1 ramita de romero fresco (usar solo las hojas; tirar las ramas)
1 ramita de orégano fresco (usar solo las hojas; tirar las
ramas)
½ cucharadita de estragón seco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 . Forrar la bandeja con papel de aluminio .
2 . Secar la carne con papel absorbente . Restregar la carne con ¼ de
16
de cordero .