• Conserver la viande crue et le poisson dans des ré-
cipients adaptés dans le rérigérateur, pour qu'ils
n'entrent pas en contact avec les autres aliments et
pour qu'ils ne s'égouttent pas dessus.
• Les compartiments deux étoiles servent à conser-
ver dans le congélateur des aliments surgelés et à
conserver et congeler la glace et les glaçons.
• Les compartiments une, deux ou trois étoiles ne
servent pas à congeler des aliments rais.
Types de com-
partiments
1
Rérigérateur
Congélateur
2
Congélateur
3
Congélateur
4
5
Congélateur
Compartiment
6
sans étoile
Température
de conserva-
Aliments adaptés
tion cible [
C]
O
Œus, aliments cuits, aliments emballés, ruits et
légumes, produits laitiers, pâtisseries, boissons
+2≤+8
et autres aliments qui ne sont pas destinés à la
congélation.
Fruits de mer (poisson, crevettes, moules),
produits d'eau douce et à base de viande (3 mois
≤-18
recommandés, plus longtemps les produits sont
conservés, moins savoureux et nutritis ils sont),
adapté pour les produits rais congelés.
Fruits de mer (poisson, crevettes, moules),
produits d'eau douce et à base de viande (3 mois
≤-18
recommandés, plus longtemps les produits sont
conservés, moins savoureux et nutritis ils sont),
inadapté pour les produits rais congelés.
Fruits de mer (poisson, crevettes, moules),
produits d'eau douce et à base de viande (2 mois
≤-12
recommandés, plus longtemps les produits sont
conservés, moins savoureux et nutritis ils sont),
inadapté pour les produits rais congelés.
Fruits de mer (poisson, crevettes, moules),
produits d'eau douce et à base de viande (1 mois
≤-6
recommandé, plus longtemps les produits sont
conservés, moins savoureux et nutritis ils sont),
inadapté pour les produits rais congelés.
Viande de porc, de bœu raîche, poisson, poulet,
certains aliments traités emballés, etc. (il est
recommandé de consommer le même jour, le
-6≤0
mieux dans les 3 jours au maximum). Produits
traités emballés partiellement (produits qui ne
sont pas adaptés à la congélation)
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