zenek más élelmiszerekkel, és ne csöpögjenek más
élelmiszerekre.
• A kétcsillagos agyasztott élelmiszer tárolására
szánt terek a korábban leagyasztott élelmiszerek
tárolására, agylalt tárolására vagy agyasztására,
valamint a jégkockák agyasztására szolgálnak.
• Az egycsillagos, kétcsillagos és háromcsillagos a-
gyasztott élelmiszer tárolására szánt terek nem a
riss ételek agyasztására szolgálnak.
Az élelmiszer
tárolására szánt
terek típusai
1
Hűtőszekrény
Élelmiszer-a-
2
gyasztó
Élelmiszer-a-
3
gyasztó
Élelmiszer-a-
4
gyasztó
Élelmiszer-a-
5
gyasztó
Nulla csillagos
6
tér
Tárolási célhő-
Megelelő élelmiszer
mérséklet [
C]
O
Tojás, őtt ételek, csomagolt élelmiszerek, gyü-
mölcsök és zöldségek, tejtermékek, sütemények,
+2≤+8
italok és egyéb, agyasztásra nem alkalmas
termékek.
Tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, kagyló),
édesvízi termékek és húskészítmények (az
≤-18
ajánlott tárolási idő 3 hónap, minél hosszabb a
tárolási idő, annál kevésbé ízletes és tápláló a
termék), rissen agyasztott termékekhez.
Tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, kagyló),
édesvízi termékek és húskészítmények (az
ajánlott tárolási idő 3 hónap, minél hosszabb
≤-18
a tárolási idő, annál kevésbé ízletes és tápláló
a termék), nem alkalmas rissen agyasztott
termékekhez.
Tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, kagyló),
édesvízi termékek és húskészítmények (az
ajánlott tárolási idő 2 hónap, minél hosszabb
≤-12
a tárolási idő, annál kevésbé ízletes és tápláló
a termék), nem alkalmas rissen agyasztott
termékekhez.
Tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, kagyló),
édesvízi termékek és húskészítmények (az
ajánlott tárolási idő 1 hónap, minél hosszabb
≤-6
a tárolási idő, annál kevésbé ízletes és tápláló
a termék), nem alkalmas rissen agyasztott
termékekhez.
Friss sertéshús, marhahús, hal, csirke, néhány
csomagolt, eldolgozott termék stb. (ugyana-
zon a napon ajánlott a ogyasztás, de lehetőleg
-6≤0
legeljebb 3 napon belül). Részben eldolgozott,
csomagolt termékek (agyasztásra nem alkalmas
termékek)
- 175 -