Recipientes; Recipientes Apropiados - Gaggenau CG 280 Instrucciones De Uso

Los valores de la tabla de ajustes son orientativos, ya
que, en función del tipo y estado de los alimentos y del
tamaño y el llenado de la olla, se necesita más o menos
calor.
La grasa y el aceite se calientan con rapidez gracias a la
elevada potencia. No dejar el alimento asándose sin
vigilar, ya que puede prenderse la grasa y hacer que
este arda.
Las comidas que deben cocer durante largos periodos
deben prepararse en la zonas de cocción de la parte de
atrás.
Para iniciar rápidamente la cocción, freír y dorar
grandes cantidades, utilizar preferentemente el
quemador de gran potencia o el quemador tipo wok.
Consejos para el wok
Nota: Para cocinar con una sartén wok, hay que colocar
la parrilla adicional para wok sobre el quemador tipo
wok en el soporte para ollas.Prestar atención a que la
sartén wok esté colocada correctamente sobre la
parrilla adicional para wok.
Le recomendamos sartenes wok con fondo abombado.
Se puede pedir una sartén wok de gran calidad como
accesorio especial (n.º de referencia WP 400 001).
Para cocinar con la sartén wok, utilizar solo aceite de
cocina que alcance elevadas temperaturas, p. ej., aceite
de cacahuete.
Cocer los ingredientes a fuego alto, removiendo
constantemente y no durante demasiado tiempo. Las
verduras deben quedar al dente.
Para remover y sacar los alimentos, utilizar un cucharón
plano con mango largo de material resistente al calor.

Recipientes

Las siguientes indicaciones ayudan a ahorrar energía y
a evitar daños en los recipientes para cocinar.

Recipientes apropiados

Quemador Diámetro reco-
mendado del
fondo de la Olla
Quemador econó- 100 - 180 mm
mico
Quemador normal 180 - 220 mm
trasero
Quemador normal 180 mm Ollas
delantero
160 mm Sartenes
Quemador 220 - 240 mm
potente
Quemador Wok 220 - 240 mm
Utilizar la sartén
Wok sólo con un
anillo Wok.
Diámetro mínimo
del fondo de la
Olla
90 mm
120 mm
120 mm
140 mm
180 mm
Con diámetro
< 220 mm: Utilizar
sólo el quemador
interior.
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