Recipientes Para Cozinhar; Recipientes Para Cozinhar Adequados - Gaggenau CG 280 Instrucciones De Uso

Os valores constantes da tabela de regulações servem
unicamente de referência, pois o calor necessário
depende do tipo e do estado dos alimentos, assim
como do tamanho e do enchimento da panela.
A gordura e o óleo aquecem depressa com uma
potência elevada. Não deixe o alimento a cozinhar sem
vigilância, pois a gordura pode incendiar-se e queimar o
alimento.
Alimentos que necessitem ser cozinhados durante mais
tempo, devem ser preparados nas zonas de cozinhar
traseiras.
Para ferver, fritar e saltear grandes quantidades, utilize
preferencialmente o queimador rápido ou o queimador
do wok.
Dicas sobre o wok
Nota: Para cozinhar com uma frigideira wok, tem de
colocar no suporte para panelas a grelha adicional para
wok por cima do queimador do wok. Preste atenção
para que a frigideira wok esteja bem segura na grelha
adicional para wok.
Recomendamos frigideiras wok com fundo côncavo.
Pode encomendar uma frigideira wok de alta qualidade
como acessório especial (número de encomenda
WP 400 001).
Para cozinhar com a frigideira wok, utilize apenas óleo
para cozinhar com alta capacidade de desempenho, p.
ex., óleo de amendoim.
Cozinhe os ingredientes com chama forte, mexendo
continuamente e durante pouco tempo. Os legumes
devem ficar estaladiços.
Para mexer e retirar os alimentos, utilize
preferencialmente uma concha plana com haste
comprida, fabricada a partir de um material resistente
ao calor.
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Recipientes para cozinhar

As indicações que se seguem ajudam-nos a economizar
energia e a evitar danos nos recipientes usados para
cozinhar.

Recipientes para cozinhar adequados

Queimadores Diâmetro reco-
mendado da base
da panela
Queimador econo- 100 - 180 mm
mizador
Queimador nor- 180 - 220 mm
mal, atrás
Queimador nor- panelas de
mal, à frente 180 mm
frigideiras de
160 mm
Queimador de alto 220 - 240 mm
rendimento
Queimador para 220 - 240 mm
wok
Usar o wok apenas
com o anel previsto
para o efeito.
Diâmetro mínimo
da base da panela
90 mm
120 mm
120 mm
140 mm
180 mm
Com diâmetros
< 220 mm: Usar
apenas o queima-
dor central.