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DOMANDE PIÙ FREQUENTI
Problema
Non ottengo il risultato
desiderato.
Posso controllare durante il
processo che l'impasto sia
corretto?
Voglio cuocere più pani uno dopo
l'altro.
Il pane si è sgonfiato.
Il pane nel mezzo non è cotto a
sufficienza.
www.domo-elektro.be
Soluzione
·
La composizione dell'impasto è molto importante per
ottenere buoni risultati. Inoltre, il risultato può dipendere
anche dai diversi marchi di farina utilizzata. Mano a mano
che la si utilizza, si impara a conoscere la macchina del pane.
Consigliamo di provare prima di tutto le ricette base. È
possibile anche usare una miscela già pronta.
·
Gli ingredienti non sono stati pesati con cura.
·
Gli ingredienti non solo freschi.
·
Gli ingredienti non sono a temperatura ambiente.
L'impasto deve apparire come una palla elastica e liscia. Dopo
5-10 minuti (durante l'impastatura), aprire il coperchio e
toccate con le dita la parte esterna dell'impasto. L'impasto deve
attaccarsi leggermente alle dita. Se si attacca troppo, significa
che è troppo umido ed è necessario aggiungere della farina. Se
non si attacca per niente, significa che è troppo asciutto e che è
necessario aggiungere un po' d'acqua. Non aprire il coperchio
durante la lievitazione. Il pane potrebbe sgonfiarsi.
Lasciare raffreddare per 20 minuti la macchina con il coperchio
aperto. Se la macchina è troppo calda, il lievito inizia a lavorare
troppo presto e il risultato non sarà ottimale.
·
Se il pane si è sgonfiato su tutti i lati, significa che l'impasto
era troppo umido. Provare ad aggiungere meno acqua. Se
si utilizza frutta o verdura conservate, è necessario farle
sgocciolare bene e asciugarle prima di utilizzarle. Sono
rimaste impregnate più a lungo e quindi sono eccessivamente
umide.
·
Provare a utilizzare un tipo di farina più leggero.
·
L'impasto può anche essere lievitato troppo. L'impasto è
lievitato troppo. Provare a mettere meno lievito (1-2 grammi
solamente).
·
In genere questo succede quando si utilizzano tipi di farina più
pesanti, come quella di segale o quella integrale. Provare a
utilizzare più di un solo processo di impastatura con questi tipi
di farina. Quando la macchina del pane ha concluso il primo
processo di impastatura, spegnere l'apparecchio. Impostare
di nuovo la macchina e premere il tasto START. La macchina
inizia di nuovo a impastare e c'è una maggiore quantità di aria
nell'impasto.
·
Troppa umidità.
·
È stato scelto il programma errato.
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