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Tutte le T °C e tempi di cottura sono dati per forni preriscaldati
N.B: Prima di metterla in forno, la carne deve restare almeno 1 ora a temperatura ambiente.
°C
30
1
Numeri
*
*
220
3
3
200
220
3
180
3
200
1
215
1
210
1
220
3
210
200
2
200
2
200
2
220
180
275
180
2
EQUIVALENZA: NUMERI T °C
60
90
120
2
3
4
*
*
*
200
3
180
3
200
3
195
1
200
1
200
1
4
190
2
200
220
4-5
150
180
210
5
6
*
*
min
5-10
180
3
30-40
5-10
30-35
175
3
30-40
20-25
10-30
10-15
80-100
30-40
15-18
35-40
180
2
50
40-45
30-40
2-3
180
2
90-180
* a seconda del mo-
275
240
7
8
9 maxi
23
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