Publicidad
La temperatura adecuada
El ajuste correcto de la temperatura es
crucial para la durabilidad de los ali-
mentos. A medida que la temperatura
baja, los procesos de crecimiento de
los microorganismos se ralentizan. Los
alimentos no se estropean tan rápido.
La temperatura del aparato aumentará,
- cuanto más frecuentemente y más
tiempo se abra la puerta del aparato,
- cuanto mayor sea la cantidad de ali-
mentos almacenados,
- cuanto más calientes estén los ali-
mentos frescos que se almacenen,
- cuanto mayor sea la temperatura de
la estancia donde se encuentra el
aparato. El aparato está diseñado pa-
ra una clase climática determinada
(rango de temperatura ambiente) y
requiere el cumplimiento de los co-
rrespondientes márgenes de tempe-
ratura.
42
... en el frigorífico
En el frigorífico, recomendamos una
temperatura de refrigeración de 4 °C.
... en el congelador
Para congelar alimentos frescos, es ne-
cesaria una temperatura de -18 ºC. Es
posible prolongar la durabilidad de los
alimentos y conservar su calidad.
En cuanto la temperatura supera los
-10 ºC, comienza el proceso de des-
composición por la acción de microor-
ganismos y se reduce el tiempo de con-
servación de los alimentos. Por esta ra-
zón, los alimentos parcial o totalmente
descongelados podrán congelarse de
nuevo únicamente cuando se hayan co-
cinado o asado. La mayoría de los mi-
croorganismos desaparecen con las
temperaturas altas.
Publicidad
