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Alimento
Bizcochos con
levadura coro‐
nados de guar‐
niciones delica‐
das (por ej. re‐
quesón, crema,
natillas)
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Galletas
Alimento
Galletas de
masa quebrada
Short bread /
Pan pequeño /
Masa quebrada
Short bread /
Pan pequeño /
Masa quebrada
Galletas de
masa batida de
bizcocho
Hojaldres con
clara de hue‐
vo / Merengues
Mostachones
de almendra
Galletas de
masa de leva‐
dura
Pastas de ho‐
jaldre
Rollitos
Rollitos
Small cakes /
Pastelillos (20
unidades por
bandeja)
Función
Temperatura
(°C)
Bóveda/Calor
160 - 180
inferior
Función
Temperatura
(°C)
Turbo
150 - 160
Turbo
140
Bóveda/Calor
160
inferior
Turbo
150 - 160
Turbo
80 - 100
Turbo
100 - 120
Turbo
150 - 160
Turbo
170 - 180
Turbo
160
Bóveda/Calor
190 - 210
inferior
Turbo
150
Tiempo (min)
40 - 80
1)
Tiempo (min)
15 - 25
20 - 35
20 - 30
1)
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
20 - 35
1)
Posición de la
parrilla
3
Posición de la
parrilla
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3